Malzeme görseli editoryal sırada
Kırmızı Soğan
Kırmızı soğan, ince halkalarıyla zahter salatasına mor renk, gevrek doku ve nar ekşisinin asidiyle kısa dinlenmede yumuşayan keskin, hafif tatlı aroma katar.
Bütün soğanı kuru ve havadar yerde; kesilmiş soğanı kapalı kapta 0-4 °C'de saklayıp birkaç gün içinde kullanın.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Kırmızı Soğan doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱
Mutfak İkameleri (Kırmızı Soğan Yerine Ne Kullanılır?)
Kırmızı Soğan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Kırmızı Soğan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
mor soğan
kırmızı kuru soğan
tatlı kırmızı soğan
Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (13)
Ege Usulü Kuru Börülce Salatası
Kuru börülce salatası, Ege sofralarının zeytinyağı, limon, bol yeşillik ve bakliyat dengesini taşıyan doyurucu bir soğuk salatadır. Börülceyi geceden ıslatıp taneler formunu koruyacak biçimde pişirin; domates, taze otlar, nar, limon ve sızma zeytinyağıyla dinlendirerek servis edin. Bu profesyonel ev reçetesi; doğru metrik oranlar, kesim ve sos tekniği, porsiyon ve süre, sıcaklık-kıvam işaretleri, gıda güvenliği, alerjenler, şef notları ve besin tahminiyle hazırlanmıştır.
Ev Izgarasında Soğan Terbiyeli Kuzu Cağ Kebabı
Sinirleri ayıklanıp geniş yapraklar halinde kesilen orta yağlı kuzu budunun soğan, kaya tuzu ve karabiberle buzdolabında dinlendirildiği; sıkı yatay şişte kor ateş karşısında çevrilip kızaran dış katmanları ince dilimlendikten sonra küçük şişlerde güvenli sıcaklığa ulaştırıldığı, lavaş ve köz sebzelerle sunulan Erzurum-Oltu esintili ev kebabı.
Ev Usulü Antalya Taratorlu Fasulye Piyazı
Küçük taneli kuru fasulyelerin dağılmadan yumuşayana kadar haşlanıp tahin, limon, üzüm sirkesi ve sarımsakla hazırlanan akışkan taratorla buluşturulduğu; domates, pul biberli soğan, maydanoz ve zeytinyağıyla tamamlanan Antalya esintili doyurucu ev piyazı.
Ev Usulü Cevizli Taze Zahter Salatası
Taze zahter yapraklarının acılığını dengelemek için kısa süre ovulup özenle durulandığı; kırmızı soğan, maydanoz, domates, sarımsak, nar ekşisi ve zeytinyağıyla harmanlanıp iri cevizlerle tamamlanan Hatay esintili canlı yeşil salata.
Ev Usulü Kuyruk Yağlı Kuzu Ciğer Şiş Kebabı
Küp doğranmış kuzu ciğeri ile kuyruk yağının şişlere dönüşümlü dizilip kırmızı biber, kekik ve kişnişle harlı olmayan ateşte sık çevrilerek pişirildiği; köz sebze, sumaklı soğan, maydanoz ve sıcak lavaşla sunulan Diyarbakır esintili ev kebabı.
Fırında Nohut Unlu Falafel ve Tahinli Kinoa Tabağı
Geceden ıslatılmış çiğ nohutun maydanoz, kişniş, kimyon ve az nohut unuyla çekilip fırında koyu altın kabuk kazandığı; üç renk kinoa, domates-salatalık, hızlı turşu soğan ve limonlu tahinle tamamlanan bitki temelli glutensiz bir tabak.
Gavurdağı Salatası
Gavurdağı salatası; domates, salatalık, biber ve soğanın çok ince kesilip ceviz ve nar ekşisiyle tamamlandığı Güneydoğu Anadolu sofrası klasiğidir. Sebzeleri 5-7 milimetre eşit küpler halinde doğrayın; cevizli nar ekşisi sosuyla servis öncesi birleştirip 10 dakika dinlendirin. Bu profesyonel ev reçetesi; doğru metrik oranlar, kesim ve sos tekniği, porsiyon ve süre, sıcaklık-kıvam işaretleri, gıda güvenliği, alerjenler, şef notları ve besin tahminiyle hazırlanmıştır.
Güney Alman Usulü Patates Salatası
Güney Alman patates salatası, mumsu patates dilimlerini sıcak sebze suyu, sirke, hardal, soğan ve otlarla bağlayan mayonezsiz yöresel yorumdur. Patatesi kabuklu haşlayıp sıcakken ince dilimleyin; sıcak hardallı sirkeli suyu üç partide emdirerek parlak, dağılmayan kıvam oluşturun. Bu profesyonel ev reçetesi; doğru metrik oranlar, kesim ve sos tekniği, porsiyon ve süre, sıcaklık-kıvam işaretleri, gıda güvenliği, alerjenler, şef notları ve besin tahminiyle hazırlanmıştır.
Kelle Peynirli Tava Tostu ve Köpüklü Ayran
Ekşi mayalı tava ekmeğinin arasına çok az tuzlu, iyi eriyen kelle peyniri yerleştirilip dışı tereyağıyla gevrekleşene kadar bastırılarak kızartıldığı; tam yağlı yoğurt, soğuk su ve ölçülü tuzla hazırlanan doğal köpüklü ayran ve sumaklı soğan salatasıyla sunulan Susurluk esintili ev öğünü.
Klasik Çoban Salatası
Çoban salatası; olgun domates, salatalık, sivri biber, soğan ve maydanozun limon-zeytinyağıyla birleştiği yalın Türk sofra klasiğidir. Sebzeleri yaklaşık 1,5 santimetrelik eşit küpler halinde kesin; limonlu sosu servis öncesi ekleyip yalnız beş dakika dinlendirin. Bu profesyonel ev reçetesi; doğru metrik oranlar, kesim ve sos tekniği, porsiyon ve süre, sıcaklık-kıvam işaretleri, gıda güvenliği, alerjenler, şef notları ve besin tahminiyle hazırlanmıştır.
Meksika Yucatán Usulü Cochinita Pibil
Domuz omzunun achiote, turunç suyu, sarımsak ve baharatlarla marine edilip muz yaprağı içinde saatlerce piştiği Yucatán klasiği. Et lif lif ayrılırken sosu canlı turuncu-kırmızı kalır; ekşi pembe soğan ve mısır tortillası zengin eti dengeler.
Toskana Panzanella Salatası
Panzanella, bayat Toskana ekmeğini olgun domates, salatalık, kırmızı soğan, fesleğen, sirke ve zeytinyağıyla değerlendiren köylü kökenli yaz salatasıdır. Bayat ekmeği kontrollü biçimde nemlendirip sıkın; domates suyuyla soslayarak sebzelerle birleştirin ve 30 dakika soğukta dinlendirin. Bu profesyonel ev reçetesi; doğru metrik oranlar, kesim ve sos tekniği, porsiyon ve süre, sıcaklık-kıvam işaretleri, gıda güvenliği, alerjenler, şef notları ve besin tahminiyle hazırlanmıştır.
Yunan Horiatiki Salatası
Horiatiki, marul kullanılmadan iri domates, salatalık, biber, soğan, zeytin ve tek parça feta ile kurulan Yunan köy salatasıdır. Sebzeleri iri ve düzensiz kesin; sirke-zeytinyağıyla kısa marine edip feta bloğunu üste yerleştirin, kekik ve kapariyle tamamlayın. Bu profesyonel ev reçetesi; doğru metrik oranlar, kesim ve sos tekniği, porsiyon ve süre, sıcaklık-kıvam işaretleri, gıda güvenliği, alerjenler, şef notları ve besin tahminiyle hazırlanmıştır.
Kırmızı Soğan Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Kırmızı Soğan nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Kırmızı soğan, ince halkalarıyla zahter salatasına mor renk, gevrek doku ve nar ekşisinin asidiyle kısa dinlenmede yumuşayan keskin, hafif tatlı aroma katar.
Kırmızı Soğan nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Bütün soğanı kuru ve havadar yerde; kesilmiş soğanı kapalı kapta 0-4 °C'de saklayıp birkaç gün içinde kullanın.
Kırmızı Soğan yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
ince dilimlenmiş beyaz soğan (1:1): Kırmızı Soğan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | taze soğan (1:1): Kırmızı Soğan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.