Meksika Mutfağı

Meksika Usulü Pirinç Horchata

Toplam süre
8 sa 25 dk
Hazırlık ve pişirme
25 dk
Porsiyon
6 kişilik
Seviye
Kolay
Malzemeleri gör

Pirinç, tarçın ve bademin uzun ıslatma sonrası pürüzsüz çekilip süzüldüğü, vanilya ve kontrollü şekerle tamamlanan ferah agua fresca. İnce süzme tebeşirimsi tortuyu azaltırken pirinç nişastası içeceğe hafif kremsi gövde verir.

Kısaca nasıl yapılır? Pirinç, badem ve tarçını sıcak olmayan suda 8 saat buzdolabında bekletin; yüksek hızda çekip iki kez süzün. Şeker, vanilya ve soğuk suyla ayarlayıp buz üzerinde servis edin.

Tarifi hazırlayan ve doğrulayan
Chefs101 İçecek Ekibi· Güncelleme:
Tarçın çubuğu ve buzla kremamsı beyaz Meksika pirinç horchatası

Bitmiş yemeğin servis görünümü

Alışveriş ve hazırlık listesi

Malzemeler

Porsiyonu değiştirin; miktarlar otomatik hesaplansın. Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

Porsiyon:
6
Uygulama rehberi

Meksika Usulü Pirinç Horchata Nasıl Yapılır? (Adım Adım Hazırlanışı)

Her aşamayı sırasıyla tamamlayın; uzun bekleme süreleri gün ve saat olarak gösterilir.

  1. 1

    Kuru malzemeyi ayıklayın

    5 dk

    Pirinci ve bademi yabancı madde açısından kontrol edin; pirinci iki kez kısa yıkayıp süzün, tarçını küçük parçalara kırın.

  2. 2

    Güvenle ıslatın

    8 saat

    Pirinç, badem ve tarçını 750 ml içme suyuyla kapalı kaba alın; oda sıcaklığı yerine 0-4 °C’de 8 saat bekletin.

  3. 3

    İlk çekimi yapın

    2 dk

    Karışımı suyu ile güçlü blendere alın; 90 saniye, pirinç taneleri iri kum boyuna gelene kadar yüksek hızda çekin.

  4. 4

    İkinci dinlendirmeyi yapın

    20 dk

    Çekilmiş karışımı buzdolabında 20 dakika bekletin; bu süre tarçın ve badem aromasının suya geçmesini tamamlar.

  5. 5

    İnce süzün

    5 dk

    Önce ince metal süzgeçten, sonra temiz tülbentten geçirin; tortuyu aşırı sıkmadan doğal akışla süzün.

  6. 6

    Tat ve kıvamı ayarlayın

    4 dk

    Şekeri 100 ml ılık suda çözüp vanilyayla içeceğe katın; kalan soğuk suyu ekleyerek toplam hacmi yaklaşık 1,5 litreye getirin.

  7. 7

    İyice soğutun

    30 dk

    Horchata’yı kapalı sürahide en az 30 dakika 0-4 °C’de soğutun; servis öncesi dipteki doğal tortuyu karıştırın.

  8. 8

    Buz üzerinde servis edin

    2 dk

    Temiz bardakları sert buzla doldurup horchatayı paylaştırın; çok az tarçın serpin ve 48 saat içinde tüketin.

Daha iyi sonuç için

Püf noktaları

  • Tüm malzemeleri başlamadan önce ölçün.
  • Servis kabını içeceğin hedef sıcaklığına getirin.
  • Garnitürü yalnız taze ve kokusu temizse kullanın.

Dikkat edilmesi gerekenler

Sık yapılan hatalar

  • Göz kararı ölçmek.
  • Sıcak veya erimeye başlamış buz kullanmak.
  • Hazır içeceği gereğinden uzun bekletmek.

Besin değerleri laboratuvar veya diyetisyen onayı değildir; kullanılan malzeme ve porsiyona göre değişebilen tahmini değerlerdir.

Porsiyona göre hesaplama

Tahmini Besin Değerleri

Porsiyon:
6
Enerji
190
kcal / porsiyon
Protein (7%)
3g
Kas Onarımı
Karbonhidrat (84%)
37g
1g Lif
Sağlıklı Yağ (9%)
4g
15mg Sodyum
Makro Dağılım Oranı%7 Protein / %84 Karb / %9 Yağ
Meksika Usulü Pirinç Horchata Pişirme Süresi, Porsiyon ve Besin Değeri Özeti
Tarif BilgisiDeğerBesin Özeti (1 Porsiyon)Miktar
Hazırlık / Pişirme Süresi25 dk / 0 dkKalori190 kcal
Toplam Süre & Porsiyon8 sa 25 dk · 6 kişilikProtein / Karbonhidrat / Yağ3g / 37g / 4g
Mutfak & KategoriMeksika Mutfağı · İçeceklerLif / Sodyum1g / 15mg

Gıda güvenliği ve alerjenler

Alerjenler: badem

  • Servis öncesi yemeğin merkez iç sıcaklığı en az 74°C olmalıdır.
  • Hava almayan cam kapta buzdolabında (+4°C) 2–3 gün güvenle saklanabilir.
  • Yeniden ısıtırken besin değerini ve dokuyu korumak için kısık ateşte veya 160°C fırında merkez sıcaklığı 74°C olana dek ısıtın.
  • Çiğ ürünler ile pişmiş gıdalar arasında çapraz bulaşmayı önlemek için ayrı kesme tahtası ve bıçak kullanın.

Tarif ve doğrulama kaynakları

Sofra eşleşme önerileri

İdeal İçecek

Yanında sade soğuk su veya doğal maden suyu

Yancı Meze / Salata

Tuzlu bademli kurabiye, zeytinli açma veya hafif kanepe çeşitleri

Kapanış Tatlısı

Bitter çikolatalı trüf veya badem ezmesi

Merak edilenler

Meksika Usulü Pirinç Horchata Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Meksika Usulü Pirinç Horchata kaç dakikada hazırlanır ve pişer?

Meksika Usulü Pirinç Horchata tarifi toplam 505 dakikada sofraya hazır hale gelir (25 dakika hazırlık süresi). Tarif ölçüleri standart olarak 6 kişilik porsiyon için optimize edilmiştir.

1 porsiyon Meksika Usulü Pirinç Horchata kaç kaloridir ve besin değerleri nedir?

1 porsiyon Meksika Usulü Pirinç Horchata tahmini olarak 190 kcal enerji içerir. Makro besin dağılımı porsiyon başına yaklaşık 3g protein, 37g karbonhidrat, 4g yağ ve 1g lif şeklindedir.

Meksika Usulü Pirinç Horchata yaparken lezzetini artıran en önemli püf noktaları nelerdir?

Tüm malzemeleri başlamadan önce ölçün. Ayrıca; Servis kabını içeceğin hedef sıcaklığına getirin. Ayrıca; Garnitürü yalnız taze ve kokusu temizse kullanın.

Meksika Usulü Pirinç Horchata yanına ne gider, nasıl servis edilmelidir?

Meksika Usulü Pirinç Horchata servis edilirken yanında Tuzlu bademli kurabiye, zeytinli açma veya hafif kanepe çeşitleri, içecek olarak Yanında sade soğuk su veya doğal maden suyu, kapanışta Bitter çikolatalı trüf veya badem ezmesi ile dengeli bir menü oluşturulabilir. Meksika Usulü Pirinç Horchata aromatik profilini bastırmayan nötr ve hafif eşlikçilerle servis edildiğinde koku ve tat notaları net hissedilir.