Brezilya Mutfağı

Brezilya Usulü Kremalı Limonata — Limonada Suíça

Toplam süre
15 dk
Hazırlık ve pişirme
15 dk
Porsiyon
6 kişilik
Seviye
Kolay
Malzemeleri gör

Kabuklu misket limonunun kısa süre çekilip hemen süzüldüğü, yoğunlaştırılmış süt ve buzla dengelenen Brezilya klasiği. Kabuk aroması ferahlık verir; beyaz dokunun uzun çekilmesi ise acılık yarattığından süre kritik önem taşır.

Kısaca nasıl yapılır? Lime parçalarını su ve şekerle yalnız 8-10 saniye çekip hemen ince süzün; yoğunlaştırılmış süt ve buzla ikinci kez kısa karıştırın, bekletmeden servis edin.

Tarifi hazırlayan ve doğrulayan
Chefs101 İçecek Ekibi· Güncelleme:
Lime tekeri ve buzla açık yeşil kremalı Brezilya limonatası

Bitmiş yemeğin servis görünümü

Alışveriş ve hazırlık listesi

Malzemeler

Porsiyonu değiştirin; miktarlar otomatik hesaplansın. Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

Porsiyon:
6
Uygulama rehberi

Brezilya Usulü Kremalı Limonata — Limonada Suíça Nasıl Yapılır? (Adım Adım Hazırlanışı)

Her aşamayı sırasıyla tamamlayın; uzun bekleme süreleri gün ve saat olarak gösterilir.

  1. 1

    Lime seçin

    5 dk

    İnce kabuklu, ağır ve parlak lime meyvelerini seçin; akan su altında ovarak yıkayın ve tamamen kurulayın.

  2. 2

    Meyveyi kesin

    5 dk

    Uçları alın, lime meyvelerini dörde bölün ve merkezdeki kalın beyaz çekirdeği bıçakla çıkarın; çekirdekleri ayıklayın.

  3. 3

    İlk karışımı kurun

    2 dk

    Lime parçalarının yarısını 600 ml su ve şekerin yarısıyla blendere alın; kapağı güvenle kapatın.

  4. 4

    Çok kısa çekin

    10 sn

    Karışımı yalnız 8-10 saniye darbeli çalıştırın; kabuk iri parçalanmalı, püre veya köpüklü macun olmamalıdır.

  5. 5

    Hemen süzün

    4 dk

    Karışımı bekletmeden ince süzgeçten geçirip posa üzerine bastırmadan soğuk sürahiye alın; kalan lime ile tekrarlayın.

  6. 6

    Kremayı dengeleyin

    2 dk

    Süzülmüş lime suyuna yoğunlaştırılmış sütü ekleyip 10 saniye karıştırın; tadıp gerekiyorsa kalan şekeri azar azar katın.

  7. 7

    Buzla son çekimi yapın

    1 dk

    İçeceğin yarısını buzun yarısıyla 5 saniye çekin; kalan bölümle tekrarlayıp hafif köpüklü akışkan kıvam elde edin.

  8. 8

    Derhal servis edin

    2 dk

    Soğuk bardaklara paylaştırıp lime tekeri ekleyin; kabuk aroması bekledikçe acılaşacağından 15 dakika içinde tüketin.

Daha iyi sonuç için

Püf noktaları

  • Tüm malzemeleri başlamadan önce ölçün.
  • Servis kabını içeceğin hedef sıcaklığına getirin.
  • Garnitürü yalnız taze ve kokusu temizse kullanın.

Dikkat edilmesi gerekenler

Sık yapılan hatalar

  • Göz kararı ölçmek.
  • Sıcak veya erimeye başlamış buz kullanmak.
  • Hazır içeceği gereğinden uzun bekletmek.

Besin değerleri laboratuvar veya diyetisyen onayı değildir; kullanılan malzeme ve porsiyona göre değişebilen tahmini değerlerdir.

Porsiyona göre hesaplama

Tahmini Besin Değerleri

Porsiyon:
6
Enerji
180
kcal / porsiyon
Protein (7%)
3g
Kas Onarımı
Karbonhidrat (83%)
34g
1g Lif
Sağlıklı Yağ (10%)
4g
55mg Sodyum
Makro Dağılım Oranı%7 Protein / %83 Karb / %10 Yağ
Brezilya Usulü Kremalı Limonata — Limonada Suíça Pişirme Süresi, Porsiyon ve Besin Değeri Özeti
Tarif BilgisiDeğerBesin Özeti (1 Porsiyon)Miktar
Hazırlık / Pişirme Süresi15 dk / 0 dkKalori180 kcal
Toplam Süre & Porsiyon15 dk · 6 kişilikProtein / Karbonhidrat / Yağ3g / 34g / 4g
Mutfak & KategoriBrezilya Mutfağı · İçeceklerLif / Sodyum1g / 55mg

Gıda güvenliği ve alerjenler

Alerjenler: süt ve süt ürünleri

  • Kırmızı et ve kıymalı yemeklerde güvenli merkez iç sıcaklık 71°C–75°C aralığında olmalıdır.
  • Hava almayan cam kapta buzdolabında (+4°C) 2–3 gün güvenle saklanabilir.
  • Yeniden ısıtırken besin değerini ve dokuyu korumak için kısık ateşte veya 160°C fırında merkez sıcaklığı 74°C olana dek ısıtın.
  • Çiğ ürünler ile pişmiş gıdalar arasında çapraz bulaşmayı önlemek için ayrı kesme tahtası ve bıçak kullanın.

Tarif ve doğrulama kaynakları

Sofra eşleşme önerileri

İdeal İçecek

Yanında sade soğuk su veya doğal maden suyu

Yancı Meze / Salata

Tuzlu bademli kurabiye, zeytinli açma veya hafif kanepe çeşitleri

Kapanış Tatlısı

Bitter çikolatalı trüf veya badem ezmesi

Merak edilenler

Brezilya Usulü Kremalı Limonata — Limonada Suíça Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Brezilya Usulü Kremalı Limonata — Limonada Suíça kaç dakikada hazırlanır ve pişer?

Brezilya Usulü Kremalı Limonata — Limonada Suíça tarifi toplam 15 dakikada sofraya hazır hale gelir (15 dakika hazırlık süresi). Tarif ölçüleri standart olarak 6 kişilik porsiyon için optimize edilmiştir.

1 porsiyon Brezilya Usulü Kremalı Limonata — Limonada Suíça kaç kaloridir ve besin değerleri nedir?

1 porsiyon Brezilya Usulü Kremalı Limonata — Limonada Suíça tahmini olarak 180 kcal enerji içerir. Makro besin dağılımı porsiyon başına yaklaşık 3g protein, 34g karbonhidrat, 4g yağ ve 1g lif şeklindedir.

Brezilya Usulü Kremalı Limonata — Limonada Suíça yaparken lezzetini artıran en önemli püf noktaları nelerdir?

Tüm malzemeleri başlamadan önce ölçün. Ayrıca; Servis kabını içeceğin hedef sıcaklığına getirin. Ayrıca; Garnitürü yalnız taze ve kokusu temizse kullanın.

Brezilya Usulü Kremalı Limonata — Limonada Suíça yanına ne gider, nasıl servis edilmelidir?

Brezilya Usulü Kremalı Limonata — Limonada Suíça servis edilirken yanında Tuzlu bademli kurabiye, zeytinli açma veya hafif kanepe çeşitleri, içecek olarak Yanında sade soğuk su veya doğal maden suyu, kapanışta Bitter çikolatalı trüf veya badem ezmesi ile dengeli bir menü oluşturulabilir. Brezilya Usulü Kremalı Limonata — Limonada Suíça aromatik profilini bastırmayan nötr ve hafif eşlikçilerle servis edildiğinde koku ve tat notaları net hissedilir.