Japon Mutfağı

Japon Usulü Sıcak Matcha Latte

Toplam süre
15 dk
Hazırlık ve pişirme
15 dk
Porsiyon
2 kişilik
Seviye
Orta
Malzemeleri gör

Kaliteli matchanın 75-80 °C suyla topaksız ve ince köpüklü hazırlanıp mikro köpüklü sütle birleştirildiği modern Japon esintili içecek. Kaynar su kullanmamak matchanın canlı yeşil rengini, umamisini ve narin aromasını korur.

Kısaca nasıl yapılır? Matchayı ince eleyin, 75-80 °C suyla önce macun yapıp bambu çırpıcıyla köpürtün. 60-65 °C mikro köpüklü sütü ekleyip bekletmeden sıcak servis edin.

Tarifi hazırlayan ve doğrulayan
Chefs101 İçecek Ekibi· Güncelleme:
Seramik fincanda canlı yeşil, mikro köpüklü sıcak matcha latte

Bitmiş yemeğin servis görünümü

Alışveriş ve hazırlık listesi

Malzemeler

Porsiyonu değiştirin; miktarlar otomatik hesaplansın. Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

Porsiyon:
2
Uygulama rehberi

Japon Usulü Sıcak Matcha Latte Nasıl Yapılır? (Adım Adım Hazırlanışı)

Her aşamayı sırasıyla tamamlayın; uzun bekleme süreleri gün ve saat olarak gösterilir.

  1. 1

    Kaseyi ısıtın

    2 dk

    Matcha kasesini sıcak suyla çalkalayıp tamamen kurulayın; bambu çırpıcıyı bir dakika ılık suda yumuşatın.

  2. 2

    Matchayı eleyin

    2 dk

    Her porsiyon için 3 gram matchayı ince süzgeçten sıcak kaseye eleyin; görünür topak bırakmayın.

  3. 3

    Suyu ayarlayın

    3 dk

    Taze içme suyunu kaynatıp 75-80 °C’ye soğutun; termometre yoksa kaynadıktan sonra yaklaşık iki dakika bekleyin.

  4. 4

    Ön macunu kurun

    1 dk

    Matchaya porsiyon başına 15 ml su ekleyip çırpıcıyla yavaşça pürüzsüz, parlak bir macun oluşturun.

  5. 5

    Matchayı köpürtün

    30 sn

    Kalan suyu ekleyip bilekten hızlı M veya W hareketiyle 20-30 saniye çırpın; yüzeyde çok küçük eşit kabarcıklar oluşmalıdır.

  6. 6

    Sütü ısıtın

    5 dk

    Sütü 60-65 °C’ye kadar ısıtıp buhar çubuğu veya el köpürtücüsüyle parlak, boya kıvamında mikro köpük yapın.

  7. 7

    Tatlandırıp birleştirin

    2 dk

    Balı sıcak matchada çözün; sütü önce ince akışla, sonra köpüğü yüzeye getirerek dökün ve yeşil-beyaz dengeli görünüm oluşturun.

  8. 8

    Hemen servis edin

    2 dk

    Latteyi karıştırıcıyla birlikte 60-65 °C’de servis edin; bekledikçe matcha çökeceği için içmeden önce nazikçe karıştırın.

Daha iyi sonuç için

Püf noktaları

  • Tüm malzemeleri başlamadan önce ölçün.
  • Servis kabını içeceğin hedef sıcaklığına getirin.
  • Garnitürü yalnız taze ve kokusu temizse kullanın.

Dikkat edilmesi gerekenler

Sık yapılan hatalar

  • Göz kararı ölçmek.
  • Sıcak veya erimeye başlamış buz kullanmak.
  • Hazır içeceği gereğinden uzun bekletmek.

Besin değerleri laboratuvar veya diyetisyen onayı değildir; kullanılan malzeme ve porsiyona göre değişebilen tahmini değerlerdir.

Porsiyona göre hesaplama

Tahmini Besin Değerleri

Porsiyon:
2
Enerji
150
kcal / porsiyon
Protein (23%)
7g
Kas Onarımı
Karbonhidrat (58%)
18g
1g Lif
Sağlıklı Yağ (19%)
6g
85mg Sodyum
Makro Dağılım Oranı%23 Protein / %58 Karb / %19 Yağ
Japon Usulü Sıcak Matcha Latte Pişirme Süresi, Porsiyon ve Besin Değeri Özeti
Tarif BilgisiDeğerBesin Özeti (1 Porsiyon)Miktar
Hazırlık / Pişirme Süresi10 dk / 5 dkKalori150 kcal
Toplam Süre & Porsiyon15 dk · 2 kişilikProtein / Karbonhidrat / Yağ7g / 18g / 6g
Mutfak & KategoriJapon Mutfağı · İçeceklerLif / Sodyum1g / 85mg

Gıda güvenliği ve alerjenler

Alerjenler: süt ve süt ürünleri

  • Servis öncesi yemeğin merkez iç sıcaklığı en az 74°C olmalıdır.
  • Hava almayan cam kapta buzdolabında (+4°C) 2–3 gün güvenle saklanabilir.
  • Yeniden ısıtırken besin değerini ve dokuyu korumak için kısık ateşte veya 160°C fırında merkez sıcaklığı 74°C olana dek ısıtın.
  • Çiğ ürünler ile pişmiş gıdalar arasında çapraz bulaşmayı önlemek için ayrı kesme tahtası ve bıçak kullanın.

Tarif ve doğrulama kaynakları

Sofra eşleşme önerileri

İdeal İçecek

Yanında sade soğuk su veya doğal maden suyu

Yancı Meze / Salata

Tuzlu bademli kurabiye, zeytinli açma veya hafif kanepe çeşitleri

Kapanış Tatlısı

Bitter çikolatalı trüf veya badem ezmesi

Merak edilenler

Japon Usulü Sıcak Matcha Latte Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Japon Usulü Sıcak Matcha Latte kaç dakikada hazırlanır ve pişer?

Japon Usulü Sıcak Matcha Latte tarifi toplam 15 dakikada sofraya hazır hale gelir (10 dakika hazırlık ve 5 dakika pişirme/uygulama süresi). Tarif ölçüleri standart olarak 2 kişilik porsiyon için optimize edilmiştir.

1 porsiyon Japon Usulü Sıcak Matcha Latte kaç kaloridir ve besin değerleri nedir?

1 porsiyon Japon Usulü Sıcak Matcha Latte tahmini olarak 150 kcal enerji içerir. Makro besin dağılımı porsiyon başına yaklaşık 7g protein, 18g karbonhidrat, 6g yağ ve 1g lif şeklindedir.

Japon Usulü Sıcak Matcha Latte yaparken lezzetini artıran en önemli püf noktaları nelerdir?

Tüm malzemeleri başlamadan önce ölçün. Ayrıca; Servis kabını içeceğin hedef sıcaklığına getirin. Ayrıca; Garnitürü yalnız taze ve kokusu temizse kullanın.

Japon Usulü Sıcak Matcha Latte yanına ne gider, nasıl servis edilmelidir?

Japon Usulü Sıcak Matcha Latte servis edilirken yanında Tuzlu bademli kurabiye, zeytinli açma veya hafif kanepe çeşitleri, içecek olarak Yanında sade soğuk su veya doğal maden suyu, kapanışta Bitter çikolatalı trüf veya badem ezmesi ile dengeli bir menü oluşturulabilir. Japon Usulü Sıcak Matcha Latte aromatik profilini bastırmayan nötr ve hafif eşlikçilerle servis edildiğinde koku ve tat notaları net hissedilir.