Malzeme görseli editoryal sırada
Tarçın Çubuğu
Sıcak, tatlı ve odunsu aromayı sıvılara kontrollü biçimde veren kurutulmuş tarçın kabuğudur. Küfsüz, kuru ve belirgin kokulu çubuklar seçilmelidir.
Hava geçirmez kapta serin, kuru ve karanlık yerde saklayın; nemden koruyun.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Tarçın Çubuğu doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱 Ürünün türüne ve menşeine göre değişir
Mutfak İkameleri (Tarçın Çubuğu Yerine Ne Kullanılır?)
Tarçın Çubuğu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
Seylan tarçını
kasia tarçını
Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (4)
Hint Usulü Masala Chai
Assam siyah çayı, süt, taze zencefil, kakule, tarçın, karanfil ve karabiberin kontrollü kaynatmayla bütünleştiği yoğun aromalı Hint çayı. Baharatları ezmek uçucu yağları açar; çayı gereğinden uzun kaynatmamak burukluğu sınırlar.
Meksika Usulü Pirinç Horchata
Pirinç, tarçın ve bademin uzun ıslatma sonrası pürüzsüz çekilip süzüldüğü, vanilya ve kontrollü şekerle tamamlanan ferah agua fresca. İnce süzme tebeşirimsi tortuyu azaltırken pirinç nişastası içeceğe hafif kremsi gövde verir.
Osmanlı Usulü Demirhindi Şerbeti
Demirhindi posasının tarçın, karanfil, zencefil ve kakuleyle ağır ağır demlenip süzüldüğü, ekşi-tatlı dengeli geleneksel şerbet. Uzun fakat sert olmayan pişirme meyvenin koyu amber rengini çıkarır; soğuk dinlenme baharatları yuvarlar.
Portekiz Usulü Pastel de Nata
İncecik katlanan tereyağlı hamurun yüksek ısıda çıtır ve belirgin halkalar oluşturduğu; limon kabuğu ve tarçınla kokulandırılmış yumurta sarılı kremanın üstünde karakteristik koyu benekler geliştirdiği Portekiz usulü pastel de nata. Tarif, ev fırınında güçlü taban ısısı ve akışkan merkez dengesi için ayrıntılı sıcaklık işaretleri içerir.
Tarçın Çubuğu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Tarçın Çubuğu nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Sıcak, tatlı ve odunsu aromayı sıvılara kontrollü biçimde veren kurutulmuş tarçın kabuğudur. Küfsüz, kuru ve belirgin kokulu çubuklar seçilmelidir.
Tarçın Çubuğu nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Hava geçirmez kapta serin, kuru ve karanlık yerde saklayın; nemden koruyun.
Tarçın Çubuğu yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
öğütülmüş tarçın (1:1): Tarçın Çubuğu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.