Malzeme görseli editoryal sırada
Sıcak İçme Suyu
Sıcak içme suyu, bulgur tanelerine ölçülü biçimde nüfuz ederek nişastayı şişiren ve uzun yoğurma sırasında etli dış harcın homojen bir kabuğa dönüşmesini sağlayan nötr sıvıdır.
Güvenilir kaynaktan gelen suyu temiz kapta tutun; tarif için taze ısıtın ve etle temas etmiş ölçü kabındaki artanı yeniden kullanmayın.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Sıcak İçme Suyu doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱
Mutfak İkameleri (Sıcak İçme Suyu Yerine Ne Kullanılır?)
Sıcak İçme Suyu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Sıcak İçme Suyu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
filtrelenmiş su
kaynak suyu
şebeke içme suyu
Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (7)
Ev Fırınında Bademli Pirinç Dolgulu Kuzu Kaburga
Kuzu ön kaburganın et ile kemik arasına açılan cebinin; ayrı ayrı kavrulmuş kuzu eti, Baldo pirinç ve bademle hazırlanan baharatlı iç pilavla gevşekçe doldurulup dikildiği, kapalı tencerede ağır ağır yumuşatıldıktan sonra salçalı tereyağıyla yüksek ısıda kızartıldığı Diyarbakır kaburga dolmasından esinli gösterişli ana yemek.
Ev Fırınında Cevizli Hatay Oruğu
İnce köftelik bulgurun az yağlı dana kıyma, soğan, biber salçası, kimyon ve unla uzun süre yoğrulup ince kabuğa dönüştürüldüğü; içi kavrulmuş kıyma, ceviz ve maydanozla doldurulan sivri uçlu köftelerin yüksek ısılı ev fırınında çıtırlaştırıldığı Hatay esintili oruk.
Ev Usulü Kuşbaşı Kuzu Etli Alinazik
Ateşte közlenip ince kıyılan patlıcanın sarımsaklı süzme yoğurtla ılık ve ipeksi bir tabana dönüştürüldüğü; tavada parti parti kızartılan kuşbaşı kuzu eti ve biberli sadeyağla tamamlanan, Gaziantep Alenazığından esinli ölçülü ev ana yemeği.
Ev Usulü Sumak Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması
Kurutulmuş dolmalık patlıcanların kontrollü haşlamayla esnetilip orta yağlı kuzu kıyması, pirinç, iri bulgur, soğan, sarımsak ve iki salçalı harçla gevşekçe doldurulduğu; tane sumak suyuyla ekşilendirilip ağır ateşte yumuşatılan Gaziantep esintili ölçülü ev dolması.
Ev Usulü Yaprak ve Kıymalı Bursa Kebabı
İnce kuzu yaprakları ile yalnız tuz ve soğan suyuyla hazırlanan kuzu kıymasının katmanlanıp ev tipi döner bloğuna dönüştürüldüğü; tavada pişen ince et dilimlerinin tereyağlı kızarmış pide, sıcak domates sosu, yoğurt ve köz biberle sunulduğu Bursa kebabı esintili ölçülü ev tarifi.
Saray Usulü Kuzu Etli Hünkârbeğendi
Köz ateşinin isli kokusunu taşıyan patlıcanların tereyağlı un, süt ve eski kaşarla ipeksi bir beğendiye dönüştüğü; ayrı tencerede ağır ağır yumuşatılan domatesli kuzu etinin bu sıcak yatağın üzerine yerleştirildiği ayrıntılı Hünkârbeğendi tarifi. Et çatal değince ayrılmalı, beğendi kaşığın izini birkaç saniye korumalı ve iki bileşen servis anında sıcak fakat yağ kusmamış olmalıdır.
Sumak Ekşili Kuzu Etli Patlıcan Meftunesi
Kuzu eti, iri doğranmış patlıcan, domates ve sivri biberin; tane sumağın süzülmüş ekşi suyuyla ağır ateşte pişirildiği, servis sırasında sarımsaklı yemek suyuyla tamamlanan Diyarbakır patlıcan meftunesinden esinli ölçülü ev yemeği.
Sıcak İçme Suyu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Sıcak İçme Suyu nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Sıcak içme suyu, bulgur tanelerine ölçülü biçimde nüfuz ederek nişastayı şişiren ve uzun yoğurma sırasında etli dış harcın homojen bir kabuğa dönüşmesini sağlayan nötr sıvıdır.
Sıcak İçme Suyu nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Güvenilir kaynaktan gelen suyu temiz kapta tutun; tarif için taze ısıtın ve etle temas etmiş ölçü kabındaki artanı yeniden kullanmayın.
Sıcak İçme Suyu yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
filtrelenmiş musluk suyu (1:1): Sıcak İçme Suyu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | düşük mineralli kaynak suyu (1:1): Sıcak İçme Suyu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.