Türk MutfağıTamamen bitkiselGlutensiz

Bitirimler Sınıfı Zeytinyağlı Taze Fasulye

Toplam süre
3 sa 20 dk
Hazırlık ve pişirme
1 sa 20 dk
Porsiyon
6 kişilik
Seviye
Orta
Malzemeleri gör

Bitirimler Sınıfı’ndaki taze fasulye sofrası, ev yemeğinin yatılı okul dünyasında taşıdığı şefkat ve paylaşma duygusunu öne çıkarır. Ayşe kadın fasulyeyi domates ve soğanla çok kısık ateşte kendi suyunda pişirin; zeytinyağının bir bölümünü sonradan ekleyip en az iki saat dinlendirin. Bu profesyonel reçete metrik ölçüler, sıcaklık ve kıvam işaretleri, güvenli saklama bilgisi ve sekiz ayrıntılı uygulama adımıyla hazırlanmıştır.

Kısaca nasıl yapılır? Ayşe kadın fasulyeyi domates ve soğanla çok kısık ateşte kendi suyunda pişirin; zeytinyağının bir bölümünü sonradan ekleyip en az iki saat dinlendirin.

Tarifi hazırlayan ve doğrulayan
Chefs101 Ekran Yemekleri Ekibi· Güncelleme:
Bitirimler Sınıfı ile ilişkilendirilen Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifinin fotogerçekçi sunumu

Bitmiş yemeğin servis görünümü

Bitirimler Sınıfı için dikey editoryal yapım kartı
Chefs101 editoryal yapım kartı · Yapım kaynağı · Chefs101 özgün editoryal tasarımı · Chefs101 Tasarım Ekibi · Açık lisanslı dikey resmî afiş bulunamadığı için yapım bilgileriyle özgün kart hazırlandı.

Yapım ve sofra

Bitirimler Sınıfı (1975)

Film · Komedi

Zeytinyağlı taze fasulye, Türkiye’de ev yemeği ve anne sofrası duygusuyla güçlü bağ kurar; film bu tanıdıklığı kalabalık okul dünyasına taşır.

Sahne ayrıntısını aç — Taze fasulyeli sofra

Spoiler kontrollü sahne anlatımı: ana olay örgüsünün sonucu açıklanmaz.

Sahnede tencereyle getirilen taze fasulye ve yanında salata, karakterlerin iştahı ve paylaşma hâli üzerinden mizah yaratır. Ayrıntı, sahne videosu ve Yeşilçam yemek sahnelerini ele alan kaynakla çapraz doğrulanmıştır.

Ekran Yemekleri yazısını oku
Alışveriş ve hazırlık listesi

Malzemeler

Porsiyonu değiştirin; miktarlar otomatik hesaplansın. Hazırladığınız malzemeleri işaretleyebilirsiniz.

Porsiyon:
6
Uygulama rehberi

Bitirimler Sınıfı Zeytinyağlı Taze Fasulye Nasıl Yapılır? (Adım Adım Hazırlanışı)

Her aşamayı sırasıyla tamamlayın; uzun bekleme süreleri gün ve saat olarak gösterilir.

  1. 1

    Hazırlık

    10 dk

    Fasulyeleri yıkayıp tamamen süzün; uçlarını alın, varsa kılçıklarını ayıklayın ve uzun olanları ikiye kesin.

  2. 2

    Ön işlem

    10 dk

    Domatesleri soyup küçük küp doğrayın; soğanı ince yarım ay, sarımsağı ince dilim hazırlayın.

  3. 3

    Aroma tabanı

    10 dk

    Tencereye zeytinyağının üçte ikisini ve soğanı alın; renk vermeden 8 dakika terletip sarımsağı ekleyin.

  4. 4

    Ana pişirme

    20 dk

    Fasulye, domates, tuz, şeker ve suyu ekleyin; kaynama başlayınca kapağı kapatıp en kısık ateşe alın.

  5. 5

    Kıvam kontrolü

    10 dk

    45-55 dakika sonra fasulyeyi tadın; lifsiz, yumuşak fakat biçimini koruyor olmalı, tabanda parlak az miktarda su kalmalıdır.

  6. 6

    Son dokunuş

    5 dk

    Ocaktan alıp kalan zeytinyağını gezdirin; tencereyi sallayarak dağıtın, kaşıkla ezmeyin.

  7. 7

    Dinlendirme ve saklama

    15 dk

    Kapağı aralık halde 30 dakika, sonra kapalı olarak buzdolabında en az 90 dakika dinlendirin.

  8. 8

    Servis

    5 dk

    Oda sıcaklığına 15 dakika yaklaştırıp geniş tabağa tek kat aktarın; tencere suyunu üzerine gezdirin.

Daha iyi sonuç için

Püf noktaları

  • Fasulyeyi uzunlamasına ikiye bölerek zarif doku kurun.
  • Tencerenin kapağını ilk 35 dakika açmayın.
  • Zeytinyağının üçte birini soğurken ekleyin.

Dikkat edilmesi gerekenler

Sık yapılan hatalar

  • Fasulyeyi yüksek ateşte karıştırarak parçalamak.
  • Gereksiz fazla su eklemek.
  • Sıcakken servis edip aromayı kapatmak.

Değerler kullanılan ürün markasına ve porsiyonlamaya göre değişen yaklaşık hesaptır.

Besin değerleri laboratuvar veya diyetisyen onayı değildir; kullanılan malzeme ve porsiyona göre değişebilen tahmini değerlerdir.

Porsiyona göre hesaplama

Tahmini Besin Değerleri

Porsiyon:
6
Enerji
210
kcal / porsiyon
Protein (11%)
4g
Kas Onarımı
Karbonhidrat (50%)
18g
6g Lif
Sağlıklı Yağ (39%)
14g
330mg Sodyum
Makro Dağılım Oranı%11 Protein / %50 Karb / %39 Yağ
Bitirimler Sınıfı Zeytinyağlı Taze Fasulye Pişirme Süresi, Porsiyon ve Besin Değeri Özeti
Tarif BilgisiDeğerBesin Özeti (1 Porsiyon)Miktar
Hazırlık / Pişirme Süresi25 dk / 55 dkKalori210 kcal
Toplam Süre & Porsiyon3 sa 20 dk · 6 kişilikProtein / Karbonhidrat / Yağ4g / 18g / 14g
Mutfak & KategoriTürk Mutfağı · ZeytinyağlıLif / Sodyum6g / 330mg

Gıda güvenliği ve alerjenler

Alerjenler: Malzeme etiketlerini kontrol edin.

  • Balık ve deniz ürünlerinde güvenli merkez iç sıcaklık en az 63°C olmalıdır.
  • Hava almayan cam kapta buzdolabında (+4°C) 2–3 gün güvenle saklanabilir.
  • Yeniden ısıtırken besin değerini ve dokuyu korumak için kısık ateşte veya 160°C fırında merkez sıcaklığı 74°C olana dek ısıtın.
  • Çiğ ürünler ile pişmiş gıdalar arasında çapraz bulaşmayı önlemek için ayrı kesme tahtası ve bıçak kullanın.

Tarif ve doğrulama kaynakları

Sofra eşleşme önerileri

İdeal İçecek

Bol köpüklü yayık ayranı, reyhan şerbeti veya doğal maden suyu

Yancı Meze / Salata

Tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı, sumaklı soğan salatası veya cacık

Kapanış Tatlısı

Cevizli kabak tatlısı, fırın sütlaç veya irmik helvası

Merak edilenler

Bitirimler Sınıfı Zeytinyağlı Taze Fasulye Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Bitirimler Sınıfı Zeytinyağlı Taze Fasulye kaç dakikada hazırlanır ve pişer?

Bitirimler Sınıfı Zeytinyağlı Taze Fasulye tarifi toplam 200 dakikada sofraya hazır hale gelir (25 dakika hazırlık ve 55 dakika pişirme/uygulama süresi). Tarif ölçüleri standart olarak 6 kişilik porsiyon için optimize edilmiştir.

1 porsiyon Bitirimler Sınıfı Zeytinyağlı Taze Fasulye kaç kaloridir ve besin değerleri nedir?

1 porsiyon Bitirimler Sınıfı Zeytinyağlı Taze Fasulye tahmini olarak 210 kcal enerji içerir. Makro besin dağılımı porsiyon başına yaklaşık 4g protein, 18g karbonhidrat, 14g yağ ve 6g lif şeklindedir.

Bitirimler Sınıfı Zeytinyağlı Taze Fasulye yaparken lezzetini artıran en önemli püf noktaları nelerdir?

Fasulyeyi uzunlamasına ikiye bölerek zarif doku kurun. Ayrıca; Tencerenin kapağını ilk 35 dakika açmayın. Ayrıca; Zeytinyağının üçte birini soğurken ekleyin.

Bitirimler Sınıfı Zeytinyağlı Taze Fasulye yanına ne gider, nasıl servis edilmelidir?

Bitirimler Sınıfı Zeytinyağlı Taze Fasulye servis edilirken yanında Tereyağlı şehriyeli pirinç pilavı, sumaklı soğan salatası veya cacık, içecek olarak Bol köpüklü yayık ayranı, reyhan şerbeti veya doğal maden suyu, kapanışta Cevizli kabak tatlısı, fırın sütlaç veya irmik helvası ile dengeli bir menü oluşturulabilir. Türk Mutfağı geleneğinde Bitirimler Sınıfı Zeytinyağlı Taze Fasulye gibi ana yemeklerin protein ve sos zenginliği, ferahlatıcı cacık/salata asiditesi ve dengeli karbonhidrat eşlikçileriyle bütünleşir.