Malzeme görseli editoryal sırada
Taze Dereotu
Taze dereotu, keçi peyniri ve lorun sütlü yapısına anasonumsu, ferah ve yeşil bir üst nota ekleyerek cevizli ezmenin Ege meze karakterini belirginleştirir.
Nemli kâğıda gevşek sarıp delikli torbada 0-4 °C'de saklayın; yıkayıp iyice kuruttuktan sonra saplarıyla birlikte kullanın.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Taze Dereotu doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱 İlkbahar ve sonbahar; örtü altı üretimle yıl boyunca
Mutfak İkameleri (Taze Dereotu Yerine Ne Kullanılır?)
Taze Dereotu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Taze Dereotu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
taze dereotu
körpe dereotu
çiçeklenmemiş dereotu
Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (7)
Badem Unlu Ispanaklı Beyaz Peynirli Tart
Badem unu ve tapioka nişastasından ön pişirilen gevrek kısa kabuğun, suyu tamamen alınmış ıspanak, beyaz peynir, yumurta ve yoğurtlu dolguyla doldurulup merkez yeni sabitlenene kadar fırınlandığı glutensiz tuzlu tart.
Çanakkale Usulü Zeytinyağlı Midye Dolma
Canlı ve izlenebilir kabuklu midyelerin soğan, pirinç, çam fıstığı, kuş üzümü, taze otlar ve klasik dolma baharatlarıyla hazırlanan ölçülü iç pilavla doldurulup limonla servis edildiği; güvenli pişirme ve hızlı soğutma adımları açıkça belirtilmiş geleneksel kıyı yemeği.
Finlandiya Usulü Kremalı Somon Çorbası Lohikeitto
Lohikeitto, somonun yağlı dokusunu patates ve dereotuyla bir araya getiren Finlandiya çorbasıdır. Bu ev mutfağı yorumunda süt kreması, balığın tadını örten koyu bir sos yerine hafif, kaşıkla rahatça akan bir gövde oluşturur. Küçük havuç küpleri ölçülü bir tatlılık verir; soğan kızartılmadan yumuşatıldığı için çorbanın açık rengi korunur. Somon en son, patates neredeyse piştiğinde eklenir: böylece sebzeleri yumuşatmak için gereken uzun süre balığı kurutmaz. Dört kişilik ölçüde hedef, her kaşıkta ayrı patates ve balık parçaları bulunan, unla bağlanmamış bir çorbadır. Hazır balık suyu yerine ölçülü içme suyu kullanımı, hem evde uygulamayı kolaylaştırır hem de tuz miktarını denetlenebilir kılar. Sonuç balık suyuyla yapılan sürümden daha hafif aromalıdır.
İsli Patlıcanlı Cevizli Peynir Ezmesi
Kabukları yüksek ısıda kömürleşene kadar közlenen patlıcanların suyu süzdürülüp keçi peyniri ve taze lorla çatalla ezildiği; iri ceviz, sarımsak, limon, maydanoz, dereotu ve sızma zeytinyağıyla tamamlanan Girit mezesi esintili soğuk meze.
İstanbul Ermeni Mutfağı Usulü Topik
Pürüzsüz nohut ve patates ezmesinin, tahinle bağlanan ağır ateşte karamelize soğan, kuş üzümü ve çam fıstığı harcıyla katmanlanıp soğuk servis edildiği; tarçın ve yenibaharla dengelenen geleneksel İstanbul Ermeni mezesi.
Karabuğdaylı Mantarlı Lahana Sarma
Beyaz lahana yapraklarının kavrulmuş mantar, tane karabuğday, soğan ve dereotuyla doldurulup rustik domates sosunda fırınlandığı; bir sarmanın kesitinde tane ve mantar dokusunun açıkça görüldüğü doyurucu, vejetaryen ve doğal glutensiz bir ana yemek.
Rezene Limonlu Fırın Somon ve Bezelye Püresi
Kalın somon filetoların limon kabuğu, rezene tohumu ve dereotuyla kısa marine edilip üstü kızarırken içi sulu kalacak biçimde fırınlandığı; tereyağlı bezelye püresi, karamelize rezene dilimleri ve közlenmiş limonla tamamlanan zarif glutensiz ana yemek.
Taze Dereotu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Taze Dereotu nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Taze dereotu, keçi peyniri ve lorun sütlü yapısına anasonumsu, ferah ve yeşil bir üst nota ekleyerek cevizli ezmenin Ege meze karakterini belirginleştirir.
Taze Dereotu nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Nemli kâğıda gevşek sarıp delikli torbada 0-4 °C'de saklayın; yıkayıp iyice kuruttuktan sonra saplarıyla birlikte kullanın.
Taze Dereotu yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
taze rezene yaprağı (1:1): Taze Dereotu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | taze fesleğen (1:1): Taze Dereotu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.