Malzeme görseli editoryal sırada
Baldo Pirinç
Baldo pirinç, iri ve nişastalı taneleri pişirme suyunu çekerek dolma içinde dolgunlaşan; kıyma, salça ve sumak ekşisini bir arada tutan temel tahıldır.
Kuru pirinci hava geçirmez kapta serin, kuru ve karanlık dolapta saklayın; pişmiş dolmayı iki saat içinde soğutup buzdolabına alın.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Baldo Pirinç doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱 Sonbahar; kuru ürün olarak yıl boyunca
Mutfak İkameleri (Baldo Pirinç Yerine Ne Kullanılır?)
Baldo Pirinç bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Baldo Pirinç bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
Baldo
Osmancık
orta taneli pirinç
Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (6)
Atatürk Sofrasından Etsiz Kuru Fasulye ve Pirinç Pilavı
Geceden ıslatılmış küçük taneli kuru fasulyenin et kullanılmadan, tereyağı, zeytinyağı ve ölçülü salçayla tane bütünlüğü korunarak pişirildiği; yanında arpa şehriyeli, tane tane Baldo pirinç pilavı ve yoğurtla sunulan sade Türk ev yemeği. Kültür ve Turizm Bakanlığı e-kitabında Atatürk’ün etsiz kuru fasulye ile pilavı sevdiği açıkça aktarılır; bu reçete tarihî bir mutfak defterinin birebir kopyası değil, belgelenmiş tercihe saygılı modern ve ölçülü bir Chefs101 uygulamasıdır.
Çanakkale Usulü Zeytinyağlı Midye Dolma
Canlı ve izlenebilir kabuklu midyelerin soğan, pirinç, çam fıstığı, kuş üzümü, taze otlar ve klasik dolma baharatlarıyla hazırlanan ölçülü iç pilavla doldurulup limonla servis edildiği; güvenli pişirme ve hızlı soğutma adımları açıkça belirtilmiş geleneksel kıyı yemeği.
Ev Fırınında Bademli Pirinç Dolgulu Kuzu Kaburga
Kuzu ön kaburganın et ile kemik arasına açılan cebinin; ayrı ayrı kavrulmuş kuzu eti, Baldo pirinç ve bademle hazırlanan baharatlı iç pilavla gevşekçe doldurulup dikildiği, kapalı tencerede ağır ağır yumuşatıldıktan sonra salçalı tereyağıyla yüksek ısıda kızartıldığı Diyarbakır kaburga dolmasından esinli gösterişli ana yemek.
Ev Usulü Sumak Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması
Kurutulmuş dolmalık patlıcanların kontrollü haşlamayla esnetilip orta yağlı kuzu kıyması, pirinç, iri bulgur, soğan, sarımsak ve iki salçalı harçla gevşekçe doldurulduğu; tane sumak suyuyla ekşilendirilip ağır ateşte yumuşatılan Gaziantep esintili ölçülü ev dolması.
Kestaneli İç Pilav Eşliğinde Bütün Fırın Hindi
Bir gece kuru salamurada dinlendirilip sarımsak, kekik ve tereyağıyla kaplanan bütün hindinin düşük-orta fırında sulu kalacak şekilde kızartıldığı; kuş üzümü, dolmalık fıstık ve kestaneli iç pilavın gıda güvenliği için kuşun içinde değil ayrı tencerede pişirilip servis tabağında çevresine yerleştirildiği ayrıntılı yılbaşı ana yemeği.
Meksika Usulü Pirinç Horchata
Pirinç, tarçın ve bademin uzun ıslatma sonrası pürüzsüz çekilip süzüldüğü, vanilya ve kontrollü şekerle tamamlanan ferah agua fresca. İnce süzme tebeşirimsi tortuyu azaltırken pirinç nişastası içeceğe hafif kremsi gövde verir.
Baldo Pirinç Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Baldo Pirinç nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Baldo pirinç, iri ve nişastalı taneleri pişirme suyunu çekerek dolma içinde dolgunlaşan; kıyma, salça ve sumak ekşisini bir arada tutan temel tahıldır.
Baldo Pirinç nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Kuru pirinci hava geçirmez kapta serin, kuru ve karanlık dolapta saklayın; pişmiş dolmayı iki saat içinde soğutup buzdolabına alın.
Baldo Pirinç yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
Osmancık pirinç (1:1): Baldo Pirinç bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | Carolina orta taneli pirinç (1:1): Baldo Pirinç bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.