Malzeme görseli editoryal sırada
Öğütülmüş Yenibahar
Öğütülmüş yenibahar, karanfil, tarçın ve karabiberi andıran sıcak kokusuyla kıymalı dolma harcına derinlik veren; az miktarda kullanılan güçlü bir baharattır.
Hava geçirmez küçük kapta serin, kuru ve karanlık yerde saklayın; öğütülmüş baharatı aromasını korumak için altı-on iki ay içinde tüketin.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Öğütülmüş Yenibahar doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱 Meyveler olgunlaşmadan toplanır; kuru baharat olarak yıl boyunca
Mutfak İkameleri (Öğütülmüş Yenibahar Yerine Ne Kullanılır?)
Öğütülmüş Yenibahar bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Öğütülmüş Yenibahar bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
Jamaika yenibaharı
bütün yenibahar
öğütülmüş yenibahar
Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (4)
Ev Fırınında Bademli Pirinç Dolgulu Kuzu Kaburga
Kuzu ön kaburganın et ile kemik arasına açılan cebinin; ayrı ayrı kavrulmuş kuzu eti, Baldo pirinç ve bademle hazırlanan baharatlı iç pilavla gevşekçe doldurulup dikildiği, kapalı tencerede ağır ağır yumuşatıldıktan sonra salçalı tereyağıyla yüksek ısıda kızartıldığı Diyarbakır kaburga dolmasından esinli gösterişli ana yemek.
Ev Usulü Sumak Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması
Kurutulmuş dolmalık patlıcanların kontrollü haşlamayla esnetilip orta yağlı kuzu kıyması, pirinç, iri bulgur, soğan, sarımsak ve iki salçalı harçla gevşekçe doldurulduğu; tane sumak suyuyla ekşilendirilip ağır ateşte yumuşatılan Gaziantep esintili ölçülü ev dolması.
İstanbul Ermeni Mutfağı Usulü Topik
Pürüzsüz nohut ve patates ezmesinin, tahinle bağlanan ağır ateşte karamelize soğan, kuş üzümü ve çam fıstığı harcıyla katmanlanıp soğuk servis edildiği; tarçın ve yenibaharla dengelenen geleneksel İstanbul Ermeni mezesi.
İsveç Usulü Kremalı Köfte ve Patates Püresi
Dana ve domuz kıymasının yenibahar, karabiber ve yumuşatılmış ekmekle küçük, sulu köftelere dönüştüğü; tava fondlarından hazırlanan ipeksi krema sosu, patates püresi, yaban mersini reçeli ve salatalık turşusuyla sunulan İsveç klasiği.
Öğütülmüş Yenibahar Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Öğütülmüş Yenibahar nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Öğütülmüş yenibahar, karanfil, tarçın ve karabiberi andıran sıcak kokusuyla kıymalı dolma harcına derinlik veren; az miktarda kullanılan güçlü bir baharattır.
Öğütülmüş Yenibahar nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Hava geçirmez küçük kapta serin, kuru ve karanlık yerde saklayın; öğütülmüş baharatı aromasını korumak için altı-on iki ay içinde tüketin.
Öğütülmüş Yenibahar yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
çok az tarçın ve karanfil (1:1): Öğütülmüş Yenibahar bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | yenibahar tanesi öğütmesi (1:1): Öğütülmüş Yenibahar bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.