Malzeme görseli editoryal sırada
Kavrulmuş Tuzsuz Yer Fıstığı
Kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı, iri kırıldığında yağlı-fındıksı aroma ve gevrek doku sağlayan; yumuşak erişte, tofu ve filizlere belirgin karşıtlık katan klasik Pad Thai garnitürüdür.
Acımayı yavaşlatmak için hava geçirmez kapta, ışık ve sıcaktan uzakta; uzun saklamada 0-4 °C'de tutun, küflü veya boya kokulu taneleri tüketmeyin.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Kavrulmuş Tuzsuz Yer Fıstığı doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱 Yıl boyunca temin edilebilir
Mutfak İkameleri (Kavrulmuş Tuzsuz Yer Fıstığı Yerine Ne Kullanılır?)
Kavrulmuş Tuzsuz Yer Fıstığı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Kavrulmuş Tuzsuz Yer Fıstığı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
kuru kavrulmuş
tavada kavrulmuş
kabuksuz yer fıstığı
Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (3)
Bangkok Usulü Karidesli Pad Thai
Orta kalınlıkta pirinç eriştesinin kaynatılmadan oda sıcaklığındaki suda bütünüyle esnekleşene kadar ıslatıldığı; demirhindinin ekşiliği, palmiye şekerinin karamelimsi tatlılığı ve balık sosunun tuzlu umamisiyle dengelenen sosu wokta tamamen çektiği, iri karides, preslenmiş tofu, yumurta, maş fasulyesi filizi, sarımsak frenk soğanı, kuru karides ve kavrulmuş yer fıstığıyla tamamlanan ayrıntılı Bangkok usulü Pad Thai tarifi. Tarif sulu veya ketçaplı bir erişte değil; taneleri ayrılan, parlak, tatlı-ekşi-tuzlu dengesi belirgin ve taze filizleri hâlâ diri bir wok yemeği hedefler.
Endonezya Usulü Fıstık Soslu Sebze ve Tofu — Gado-Gado
Gado-gado, sebzelerin birbirine karışırken kimliklerini koruduğu, fıstık sosunun her lokmayı bir araya getirdiği bir Endonezya tabağıdır. Cakarta ve Betawi mutfak bağlamında tanınan yemeğin farklı yöresel sunumları vardır; tek ve değişmez bir sebze listesi bulunmaz. Bu ev sürümünde yumuşak patates, diri fasulye, hafif tatlı lahana, serin salatalık ve dışı kızarmış tofu kullanılır. Tam pişmiş yumurta tabağı tamamlar; kavrulmuş yer fıstığı sosu hafif tatlı, ekşi ve acı dengesi taşır. Pirinç keki ve karides krakeri eklenmeden dört ana yemek porsiyonu hazırlanır. Sos hazır fıstık ezmesiyle değil, tuzsuz kavrulmuş fıstık öğütülerek yapılır; böylece hem pürüzlülük hem tuz daha iyi kontrol edilir. Malzemelerin hepsini aynı tencerede haşlamak yerine farklı sürelerde pişirmek, bu renkli tabağın püreye dönmesini engelleyen temel karardır.
Malezya Usulü Tavuklu Nasi Lemak
Pandan yaprağı ve hindistancevizi sütüyle tane tane pişen pirincin; baharatlı kızarmış tavuk, yoğun sambal, çıtır ikan bilis, kavrulmuş yer fıstığı, yumurta ve salatalıkla çevrelendiği Malezya klasiği. Her bileşenin kıvamı ayrı yönetilerek kokulu pirinç, acı-tatlı sos ve gevrek eşlikçiler aynı tabakta dengelenir.
Kavrulmuş Tuzsuz Yer Fıstığı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Kavrulmuş Tuzsuz Yer Fıstığı nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı, iri kırıldığında yağlı-fındıksı aroma ve gevrek doku sağlayan; yumuşak erişte, tofu ve filizlere belirgin karşıtlık katan klasik Pad Thai garnitürüdür.
Kavrulmuş Tuzsuz Yer Fıstığı nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Acımayı yavaşlatmak için hava geçirmez kapta, ışık ve sıcaktan uzakta; uzun saklamada 0-4 °C'de tutun, küflü veya boya kokulu taneleri tüketmeyin.
Kavrulmuş Tuzsuz Yer Fıstığı yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
alerjen uygunsa kavrulmuş kaju (1:1): Kavrulmuş Tuzsuz Yer Fıstığı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | yer fıstıksız sürümde kavrulmuş kabak çekirdeği (1:1): Kavrulmuş Tuzsuz Yer Fıstığı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.