Malzeme görseli editoryal sırada
Haşlanmış nohut
Haşlanmış nohut, topiğin protein ve lif sağlayan ana gövdesidir; kabukları ayıklandığında patates ve tahinle birleşip pürüzsüz, kesilebilir fakat kuru olmayan bir doku kurar.
Pişmiş nohudu sığ ve kapalı kapta 4 °C veya altında 3-4 gün saklayın; uzun saklama için porsiyonlayıp dondurun.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Haşlanmış nohut doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱
Mutfak İkameleri (Haşlanmış nohut Yerine Ne Kullanılır?)
Haşlanmış nohut bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
koçbaşı nohut
kabuli nohut
küçük taneli nohut
Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (6)
Fas Usulü Nohutlu Harira Çorbası
Domates, nohut, yeşil mercimek, kereviz, kişniş ve sıcak baharatların uzun pişmeyle bütünleştiği; ince şehriye ve unlu tedouira ile ipeksi kıvam kazanan Fas harirası. Limon, hurma ve taze otlarla doyurucu bir başlangıç veya ana öğün olur.
Fas Usulü Tavuk Tepsisi
Fas Usulü Tavuk Tepsisi, Gordon Ramsay Restaurants’ın resmî “moroccan chicken traybake” sayfası teknik referans alınarak Chefs101 için özgün Türkçe anlatım ve metrik ölçülerle uyarlanmıştır. kemikli tavuk ile korunmuş limon, zeytin ve nohut birlikteliğini; sıcaklık, kıvam ve gıda güvenliği işaretleriyle profesyonel ev mutfağına taşır. Bu bağımsız editoryal uyarlama bir marka iş birliği veya onay iddiası taşımaz.
Gaziantep Usulü Fırında Lokum Kuzu İncik & İsli Firik Pilavı
Fırında ağır ağır pişen, kemiğinden kendiliğinden ayrılan lokum gibi kuzu incik ve Güneydoğu'nun meşhur isli firik buğdayı pilavı.
Kinoalı Vegan Falafel Burger
Kinoalı Vegan Falafel Burger, Gordon Ramsay Restaurants’ın resmî “vegan quinoa falafel burger” sayfası teknik referans alınarak Chefs101 için özgün Türkçe anlatım ve metrik ölçülerle uyarlanmıştır. nohut ve kinoa köftesi ile tahin sos ve salata birlikteliğini; sıcaklık, kıvam ve gıda güvenliği işaretleriyle profesyonel ev mutfağına taşır. Bu bağımsız editoryal uyarlama bir marka iş birliği veya onay iddiası taşımaz.
Sevilla Usulü Ispanaklı Nohut — Espinacas con Garbanzos
Sevilla sofralarının ıspanaklı nohudu, az malzemeyle katmanlı bir tat kuran sıcak bir tapas yemeğidir. Bütün nohut taneleri ince doğranmış ıspanağın arasında görünür kalır; sarımsak, kimyon ve kızarmış ekmekten hazırlanan ezme tavadaki suyu hafifçe bağlar. Bu sürümde domates veya krema kullanılmaz. Tatlı kırmızı biber zeytinyağında çok kısa açılır; sirke ise yemeği keskin bir turşuya çevirmeden baklagilin dolgunluğunu ferahlatır. Hedef sulu bir çorba değil, kaşıkla alındığında birlikte duran fakat kuru da olmayan bir sebze yemeğidir. Haşlanmış nohutla çalışmak tarifi bir saatten kısa tutar; kuru nohut hazırlığının gecelik beklemesi bu süreye gizlenmemiştir. Dört hafif ana porsiyon ölçüsü, paylaşımlı bir sofrada altı küçük kaseye bölünebilir. Sevilla turizm kaynaklarında kentin özellikle ilkbahar ve Kutsal Hafta sofrasıyla ilişkilendirilen bu yemek, evde yıl boyunca yapılabilir.
Tahinli Bitter Çikolatalı Nohut Brownie
İyi durulanmış haşlanmış nohutun yumurta, kakao ve eritilmiş bitter çikolatayla tamamen pürüzsüz çekildiği; üstünde tahin girdapları bulunan, ince çatlak kabuklu ve yoğun nemli iç dokulu unsuz brownie.
Haşlanmış nohut Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Haşlanmış nohut nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Haşlanmış nohut, topiğin protein ve lif sağlayan ana gövdesidir; kabukları ayıklandığında patates ve tahinle birleşip pürüzsüz, kesilebilir fakat kuru olmayan bir doku kurar.
Haşlanmış nohut nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Pişmiş nohudu sığ ve kapalı kapta 4 °C veya altında 3-4 gün saklayın; uzun saklama için porsiyonlayıp dondurun.
Haşlanmış nohut yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
iyi süzülmüş konserve nohut (1:1): Haşlanmış nohut bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.