Mutfağınıza ilham olsun
Zeytinyağlılar ve Mezeler
Kahvaltıdan akşam yemeğine, tatlıdan içeceğe; ölçüsü net, adımları anlaşılır tarifleri keşfedin.
Bugün ne pişirelim?
Antalya Usulü Tahinli Hibeş
Tahin, taze limon suyu, sarımsak, kimyon ve acı kırmızı biberin kontrollü biçimde çırpılmasıyla hazırlanan; suyla boza kıvamına getirilen, zeytinyağı ve kuru naneyle tamamlanan nohutsuz Antalya mezesi.
Ev Usulü Antalya Taratorlu Fasulye Piyazı
Küçük taneli kuru fasulyelerin dağılmadan yumuşayana kadar haşlanıp tahin, limon, üzüm sirkesi ve sarımsakla hazırlanan akışkan taratorla buluşturulduğu; domates, pul biberli soğan, maydanoz ve zeytinyağıyla tamamlanan Antalya esintili doyurucu ev piyazı.
İstanbul Ermeni Mutfağı Usulü Topik
Pürüzsüz nohut ve patates ezmesinin, tahinle bağlanan ağır ateşte karamelize soğan, kuş üzümü ve çam fıstığı harcıyla katmanlanıp soğuk servis edildiği; tarçın ve yenibaharla dengelenen geleneksel İstanbul Ermeni mezesi.