Mutfağınıza ilham olsun
Glutensiz Hamur İşleri
Kahvaltıdan akşam yemeğine, tatlıdan içeceğe; ölçüsü net, adımları anlaşılır tarifleri keşfedin.
Bugün ne pişirelim?
Glutensiz Lamine Tereyağlı Kruvasan
Pirinç, sorgum ve tapioka bazlı; psyllium ve ksantanla güçlendirilen mayalı hamurun soğuk Avrupa tipi tereyağıyla üç tek kat yapılması, dikkatli mayalanıp koyu altın pişirilmesiyle hazırlanan ileri seviye glutensiz kruvasan. Tarif; lezzet katmanları, doku kontrastı ve ev mutfağında tekrarlanabilir sonuç birlikte düşünülerek gram bazında kurulmuştur. Kullanılan tahıl, nişasta, sos ve baharatların tamamı glutensiz etiketli seçildiğinde çölyak hassasiyetine uygun bir servis elde edilir.
Glutensiz Pirinç Unlu Cheddarlı Bisküvi
Pirinç unu, sorgum unu ve tapioka karışımının buz gibi tereyağı parçalarıyla katlanıp keskin cheddar ve taze soğanla zenginleştiği; dışı gevrek, içi yumuşak ve katmanlı Amerikan usulü tuzlu bisküvi. Tarif; lezzet katmanları, doku kontrastı ve ev mutfağında tekrarlanabilir sonuç birlikte düşünülerek gram bazında kurulmuştur. Kullanılan tahıl, nişasta, sos ve baharatların tamamı glutensiz etiketli seçildiğinde çölyak hassasiyetine uygun bir servis elde edilir.
Manyok Unlu Susamlı Glutensiz Simit
Manyok unu, pirinç unu, tapioka nişastası ve psyllium jelinin mayayla esnek hale getirildiği; pekmezli suya batırılıp bol kavrulmuş susama bulanarak dışı koyu altın, içi yumuşak pişen halka ekmek. Tarif; lezzet katmanları, doku kontrastı ve ev mutfağında tekrarlanabilir sonuç birlikte düşünülerek gram bazında kurulmuştur. Kullanılan tahıl, nişasta, sos ve baharatların tamamı glutensiz etiketli seçildiğinde çölyak hassasiyetine uygun bir servis elde edilir.
Pirinç Unlu Ispanaklı Glutensiz Gözleme
Pirinç unu, tapioka ve psylliumla oklava arasında ince açılabilen esnek hamurun; suyu alınmış ıspanak, soğan ve beyaz peynir dolgusu çevresinde kapatılıp sac benzeri kuru tavada koyu beneklenerek pişirildiği gözleme. Tarif; lezzet katmanları, doku kontrastı ve ev mutfağında tekrarlanabilir sonuç birlikte düşünülerek gram bazında kurulmuştur. Kullanılan tahıl, nişasta, sos ve baharatların tamamı glutensiz etiketli seçildiğinde çölyak hassasiyetine uygun bir servis elde edilir.
Sorgum ve Darı Unlu Glutensiz Ekşi Maya Ekmeği
Aktif glutensiz kahverengi pirinç ekşi mayasının sorgum, darı ve tapioka unlarıyla; yüksek hidrasyonlu psyllium jelinde fermente edildiği, döküm tencerede kalın kabuk ve nemli dengeli gözenek kazanan zanaat somunu. Tarif; lezzet katmanları, doku kontrastı ve ev mutfağında tekrarlanabilir sonuç birlikte düşünülerek gram bazında kurulmuştur. Kullanılan tahıl, nişasta, sos ve baharatların tamamı glutensiz etiketli seçildiğinde çölyak hassasiyetine uygun bir servis elde edilir.