Malzeme görseli editoryal sırada
Tane Sumak
Tane sumak, sıcak suda bekletilip süzüldüğünde dolmanın pişirme suyuna temiz meyvemsi ekşilik, hafif burukluk ve kırmızımsı renk veren kurutulmuş baharattır.
Taneleri hava geçirmez kapta serin, kuru ve karanlık yerde saklayın; nemlenmiş, küflenmiş veya aroması bütünüyle solmuş ürünü kullanmayın.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Tane Sumak doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱
Mutfak İkameleri (Tane Sumak Yerine Ne Kullanılır?)
Tane Sumak bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tane Sumak bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
tane sumak
öğütülmüş sumak
sumak ekşisi
Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (2)
Ev Usulü Sumak Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması
Kurutulmuş dolmalık patlıcanların kontrollü haşlamayla esnetilip orta yağlı kuzu kıyması, pirinç, iri bulgur, soğan, sarımsak ve iki salçalı harçla gevşekçe doldurulduğu; tane sumak suyuyla ekşilendirilip ağır ateşte yumuşatılan Gaziantep esintili ölçülü ev dolması.
Sumak Ekşili Kuzu Etli Patlıcan Meftunesi
Kuzu eti, iri doğranmış patlıcan, domates ve sivri biberin; tane sumağın süzülmüş ekşi suyuyla ağır ateşte pişirildiği, servis sırasında sarımsaklı yemek suyuyla tamamlanan Diyarbakır patlıcan meftunesinden esinli ölçülü ev yemeği.
Tane Sumak Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Tane Sumak nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Tane sumak, sıcak suda bekletilip süzüldüğünde dolmanın pişirme suyuna temiz meyvemsi ekşilik, hafif burukluk ve kırmızımsı renk veren kurutulmuş baharattır.
Tane Sumak nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Taneleri hava geçirmez kapta serin, kuru ve karanlık yerde saklayın; nemlenmiş, küflenmiş veya aroması bütünüyle solmuş ürünü kullanmayın.
Tane Sumak yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
katkısız sumak ekşisi (1:1): Tane Sumak bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | taze limon suyu (1:1): Tane Sumak bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.