Malzeme görseli editoryal sırada
Sek Kırmızı Şarap
Sek kırmızı şarap köfte kızartılan tavadaki kahverengi fond parçalarını çözer; meyvemsi asit, tanen ve fermente aroma domates sosuna katman ekler. Domatesten önce yarıya indirilmesi keskin alkol kokusunu azaltır ve sosu gereksiz yere sulandırmaz.
Açılmış şarabı kapağı sıkı biçimde 0-4 °C'de saklayıp birkaç gün içinde pişirmede kullanın; sirkeleşmiş, küflü veya mantar kokulu ürünü kullanmayın, çocuk porsiyonları için ikame seçin.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Sek Kırmızı Şarap doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱 Yıl boyunca temin edilebilir
Mutfak İkameleri (Sek Kırmızı Şarap Yerine Ne Kullanılır?)
Sek Kırmızı Şarap bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Sek Kırmızı Şarap bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
Chianti tarzı sek kırmızı
Sangiovese
orta gövdeli yerli kırmızı
Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (2)
Polenta Üzerinde Kırmızı Şaraplı Dana Ragù
Dana incik veya döş parçalarının kırmızı şarap, domates, havuç ve kerevizle lif lif ayrılana kadar yavaşça pişirildiği; ince mısır irmiğinin Parmigiano ve tereyağıyla kremalı polentaya dönüştürülüp yoğun ragù için altlık olduğu doğal glutensiz bir kış yemeği.
Şaraplı Domates Sosunda İtalyan-Amerikan Köfteli Spagetti
Dana kıyma ile rezene aromalı İtalyan tipi taze sosis harcının sütle ıslatılmış ekmek kırıntısı, yumurta ve Parmigiano ile gevşek dokulu iri köftelere dönüştürüldüğü; köftelerin tavada kızartılıp kırmızı şarap, domates salçası, ezilmiş domates ve fesleğenli sosta güvenli 71 °C merkez sıcaklığına kadar ağır ağır pişirildiği doyurucu bir İtalyan-Amerikan klasiği. Spagetti sosun içinde son iki dakika çevrilir; nişastalı makarna suyu sayesinde sos tabağın dibinde kalmak yerine her tele parlak bir tabaka halinde tutunur.
Sek Kırmızı Şarap Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Sek Kırmızı Şarap nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Sek kırmızı şarap köfte kızartılan tavadaki kahverengi fond parçalarını çözer; meyvemsi asit, tanen ve fermente aroma domates sosuna katman ekler. Domatesten önce yarıya indirilmesi keskin alkol kokusunu azaltır ve sosu gereksiz yere sulandırmaz.
Sek Kırmızı Şarap nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Açılmış şarabı kapağı sıkı biçimde 0-4 °C'de saklayıp birkaç gün içinde pişirmede kullanın; sirkeleşmiş, küflü veya mantar kokulu ürünü kullanmayın, çocuk porsiyonları için ikame seçin.
Sek Kırmızı Şarap yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
alkolsüz kırmızı şarap (1:1): Sek Kırmızı Şarap bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | tuzsuz et suyu ve 10 mililitre kırmızı şarap sirkesi (1:1): Sek Kırmızı Şarap bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.