Malzeme görseli editoryal sırada
Öğütülmüş Sumak
Öğütülmüş sumak, kırmızı soğana limonumsu ekşilik, koyu kırmızı renk ve hafif meyvemsi burukluk verir; yağlı peynir ve tereyağının damakta bıraktığı ağırlığı dengeler.
Sumağı hava geçirmeyen kapta, doğrudan ışık, ısı ve nemden uzakta saklayın; canlı ekşi kokusunu ve rengini kaybeden eski ürünü yenileyin.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Öğütülmüş Sumak doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱
Mutfak İkameleri (Öğütülmüş Sumak Yerine Ne Kullanılır?)
Öğütülmüş Sumak bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Öğütülmüş Sumak bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
öğütülmüş sumak
tane sumak
tuzsuz saf sumak
Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (2)
Kelle Peynirli Tava Tostu ve Köpüklü Ayran
Ekşi mayalı tava ekmeğinin arasına çok az tuzlu, iyi eriyen kelle peyniri yerleştirilip dışı tereyağıyla gevrekleşene kadar bastırılarak kızartıldığı; tam yağlı yoğurt, soğuk su ve ölçülü tuzla hazırlanan doğal köpüklü ayran ve sumaklı soğan salatasıyla sunulan Susurluk esintili ev öğünü.
Portakallı Sumaklı Fırın Tavuk ve Kinoa Pilavı
Kemikli tavuk butlarının portakal kabuğu, sumak, sarımsak ve zeytinyağıyla marine edilip derisi çıtırlaşana kadar fırınlandığı; tavuk suyunu emen üç renk kinoanın maydanoz ve kavrulmuş bademle tane tane tamamlandığı, tek tepside dengeli ve doğal olarak glutensiz bir ana yemek.
Öğütülmüş Sumak Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Öğütülmüş Sumak nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
Öğütülmüş sumak, kırmızı soğana limonumsu ekşilik, koyu kırmızı renk ve hafif meyvemsi burukluk verir; yağlı peynir ve tereyağının damakta bıraktığı ağırlığı dengeler.
Öğütülmüş Sumak nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Sumağı hava geçirmeyen kapta, doğrudan ışık, ısı ve nemden uzakta saklayın; canlı ekşi kokusunu ve rengini kaybeden eski ürünü yenileyin.
Öğütülmüş Sumak yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
limon kabuğu ve suyu (1:1): Öğütülmüş Sumak bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | az nar ekşisi (1:1): Öğütülmüş Sumak bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.