Malzeme görseli editoryal sırada

Tahıllar ve BulgurTriticum aestivum / Triticum durum

İri Pilavlık Bulgur

İri pilavlık bulgur, ön haşlanmış ve kırılmış buğday tanelerinden oluşur; iri yapısı kaz suyunu emse de lapa olmadan ayrı kalır, tereyağı ve damlayan kaz yağını taşıyarak Kars kaz çekmesinin geleneksel pilav tabanını kurar.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Serin, kuru ve karanlık dolapta hava geçirmez kapta saklayın; nem, böceklenme veya küf kokusu görülen ürünü kullanmayın ve uzun saklamada düzenli kontrol edin.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Gluten içerir. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için sertifikalı glutensiz un/tahıl ikameleri kullanılmalıdır.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ buğdaysı✨ fındıksı✨ tok
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (İri Pilavlık Bulgur Yerine Ne Kullanılır?)

Kavılca bulguruOran: 1:1

İri Pilavlık Bulgur bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

başbaşı bulgurOran: 1:1

İri Pilavlık Bulgur bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

iri pilavlık bulgur

Kavılca bulguru

esmer pilavlık bulgur

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (2)

Ev Fırınında Bulgur Pilavlı Kars Kaz Çekmesi
Kars Mutfağı

Ev Fırınında Bulgur Pilavlı Kars Kaz Çekmesi

Tuzlanıp soğukta kurutulmuş bütün kazın kontrollü biçimde fazla tuzundan arındırılıp ağır ağır haşlandığı, ardından derisi fırında nar gibi kızartılırken kendi yağı ve haşlama suyuyla pişen iri bulgur pilavının üzerine parçalanarak sunulduğu Kars tandır geleneğinin ev uyarlaması.

375 Dk
Tarife git →
Ev Usulü Sumak Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması
Gaziantep Esintili Türk Mutfağı

Ev Usulü Sumak Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Kurutulmuş dolmalık patlıcanların kontrollü haşlamayla esnetilip orta yağlı kuzu kıyması, pirinç, iri bulgur, soğan, sarımsak ve iki salçalı harçla gevşekçe doldurulduğu; tane sumak suyuyla ekşilendirilip ağır ateşte yumuşatılan Gaziantep esintili ölçülü ev dolması.

140 Dk
Tarife git →

İri Pilavlık Bulgur Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

İri Pilavlık Bulgur nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

İri pilavlık bulgur, ön haşlanmış ve kırılmış buğday tanelerinden oluşur; iri yapısı kaz suyunu emse de lapa olmadan ayrı kalır, tereyağı ve damlayan kaz yağını taşıyarak Kars kaz çekmesinin geleneksel pilav tabanını kurar.

İri Pilavlık Bulgur nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Serin, kuru ve karanlık dolapta hava geçirmez kapta saklayın; nem, böceklenme veya küf kokusu görülen ürünü kullanmayın ve uzun saklamada düzenli kontrol edin.

İri Pilavlık Bulgur yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

Kavılca bulguru (1:1): İri Pilavlık Bulgur bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | başbaşı bulgur (1:1): İri Pilavlık Bulgur bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.