Tüm düellolar

Rize, Türkiye ↔ İsviçre Alpleri

Rize Muhlaması vs. İsviçre Fondüsü

Dağlık iki coğrafyanın eritilmiş peynir ritüeli; Karadeniz’de mısır unu ve tereyağıyla uzayan muhlama, Alpler’de şarapla bağlanan fondü.

Söz şimdi sofrada

Bugünün favorisi hangisi?

Oy durumu kontrol ediliyor…
Odun ateşi önünde bakır sahanda tereyağı yüzeye çıkmış, tahta kaşıktan uzun kolot peyniri telleri uzayan Rize usulü muhlama
A

Doğu Karadeniz Mutfağı

Bakır Sahanda Kolot Peynirli Rize Usulü Muhlama

Tam tarife git
Seramik fondü tenceresinde parlak açık renkli peynir sosu ve çatala batırılmış ekmek küpü
B

İsviçre Mutfağı

Grüyer ve Emmental Peynir Fondüsü

Tam tarife git

Teknik karşılaştırma

Aynı fikir nerede ayrışıyor?

BaşlıkBakır Sahanda Kolot Peynirli Rize Usulü MuhlamaGrüyer ve Emmental Peynir Fondüsü
PeynirKolot veya tellenen yöresel peynir.Grüyer ve Emmental karışımı.
BağlayıcıTereyağında kavrulan mısır unu.Nişasta ve kuru beyaz şarap.
KıvamKaşıktan uzun teller halinde uzayan yoğun yapı.Ekmek kaplayacak akışkan emülsiyon.
Yeme biçimiSahandan ekmek bandırarak.Ortak tencereden uzun çatalla ekmek batırarak.

Karar vermeden önce

İki tarifi de mutfakta dene.

Doğu Karadeniz MutfağıBakır Sahanda Kolot Peynirli Rize Usulü Muhlama8 adım · 7 malzeme İsviçre MutfağıGrüyer ve Emmental Peynir Fondüsü10 adım · 9 malzeme

Karşılaştırma kaynakları