Tüm düellolar

Hamsiköy, Türkiye ↔ Lizbon, Portekiz

Hamsiköy Sütlacı vs. Pastel de Nata

Sütlü kremanın fırında kızarması Karadeniz’de pirinçli kâse tatlısına, Lizbon’da milföy içindeki yumurtalı tartölete dönüşüyor.

Söz şimdi sofrada

Bugünün favorisi hangisi?

Oy durumu kontrol ediliyor…
Bakır tepsi üzerinde geniş toprak kapta üstü koyu kahverengi benekli, kenarları açık krem renkli fırınlanmış Hamsiköy sütlacı
A

Trabzon — Maçka/Hamsiköy Mutfağı

Tescil Oranlı Fırınlanmış Hamsiköy Sütlacı

Tam tarife git
Lizbon azulejo fonunda kat kat çıtır hamurlu, üstü koyu benekli Portekiz usulü pastel de nata
B

Portekiz Mutfağı

Portekiz Usulü Pastel de Nata

Tam tarife git

Teknik karşılaştırma

Aynı fikir nerede ayrışıyor?

BaşlıkTescil Oranlı Fırınlanmış Hamsiköy SütlacıPortekiz Usulü Pastel de Nata
GövdeSüt ve pirinçle koyulaşır.Süt, yumurta sarısı ve nişastalı krema.
KapGeleneksel toprak kâsede pişer.Lamine hamurdan tek porsiyonluk kabuk.
Üst yüzeyFırında benekli ve koyu süt kabuğu.Yüksek ısıda karamelize kremalı yüzey.
ServisSoğuk, kaşıkla; isteğe göre fındıkla.Ilık, tarçın ve pudra şekeriyle elde yenir.

Karar vermeden önce

İki tarifi de mutfakta dene.

Trabzon — Maçka/Hamsiköy MutfağıTescil Oranlı Fırınlanmış Hamsiköy Sütlacı8 adım · 7 malzeme Portekiz MutfağıPortekiz Usulü Pastel de Nata8 adım · 9 malzeme

Karşılaştırma kaynakları