Malzeme görseli editoryal sırada

Dana EtiDana Eti — Mutfak Referans Bileşeni

%20 Yağlı Soğuk Dana Kıyma

Yüzde 20 yağlı dana kıyma, yüksek ısıda güçlü kabuk oluştururken eriyen yağıyla kalın burger köftesinin sulu ve gevşek kalmasını sağlar. Çok yağsız kıyma ananas ve tatlı-tuzlu glaze karşısında kuru kalabilir; et soğukken nazikçe şekillendirilir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Çiğ kıymayı sızdırmaz kapta 0-4 °C'de en fazla bir-iki gün saklayın veya dondurun; çiğ sıvısını diğer gıdalardan ayırın ve pişmiş merkezde 71 °C ölçün.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

%20 Yağlı Soğuk Dana Kıyma doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ yoğun etli✨ yağlı✨ kavrulmuş
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Yıl boyunca temin edilebilir

Mutfak İkameleri (%20 Yağlı Soğuk Dana Kıyma Yerine Ne Kullanılır?)

%15 yağlı dana kıymaOran: 1:1

%20 Yağlı Soğuk Dana Kıyma bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

kuzu-dana kıyma harmanıOran: 1:1

%20 Yağlı Soğuk Dana Kıyma bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

döş-kol kıyma harmanı

%20 yağlı kıyma

burger kıyması

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Izgara Ananaslı Teriyaki Soslu Dana Cheeseburger
Amerikan Hawaii Esintili Izgara Mutfağı

Izgara Ananaslı Teriyaki Soslu Dana Cheeseburger

Yüzde 20 yağlı dana kıymadan gevşekçe şekillendirilen kalın köftenin merkezinde güvenli 71 °C sıcaklığa ulaştırıldığı; iki dilim cheddar, karamelize ızgara ananas halkaları ve ananas suyuyla hazırlanan parlak teriyaki tarzı sosla brioche ekmeğine kurulduğu tatlı-tuzlu bir burger. Köfteye sos karıştırılmaz; güçlü kızarmış kabuk korunur. Ekmek kesik yüzleri tereyağıyla kızartıldığı için sulu ananas ve sos altında dağılmadan kalır.

65 Dk
Tarife git →

%20 Yağlı Soğuk Dana Kıyma Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

%20 Yağlı Soğuk Dana Kıyma nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Yüzde 20 yağlı dana kıyma, yüksek ısıda güçlü kabuk oluştururken eriyen yağıyla kalın burger köftesinin sulu ve gevşek kalmasını sağlar. Çok yağsız kıyma ananas ve tatlı-tuzlu glaze karşısında kuru kalabilir; et soğukken nazikçe şekillendirilir.

%20 Yağlı Soğuk Dana Kıyma nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Çiğ kıymayı sızdırmaz kapta 0-4 °C'de en fazla bir-iki gün saklayın veya dondurun; çiğ sıvısını diğer gıdalardan ayırın ve pişmiş merkezde 71 °C ölçün.

%20 Yağlı Soğuk Dana Kıyma yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

%15 yağlı dana kıyma (1:1): %20 Yağlı Soğuk Dana Kıyma bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | kuzu-dana kıyma harmanı (1:1): %20 Yağlı Soğuk Dana Kıyma bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.