Malzeme görseli editoryal sırada

Süt ÜrünüSüt Ürünü — Mutfak Referans Bileşeni

Yoğurt

Sütün laktik asit bakterileriyle fermente edilmesiyle oluşan ekşimsi süt ürünü. 4 °C altında saklanır.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

4 °C altında saklanır.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Süt ve süt ürünleri (laktoz ve süt proteini) içerir. Laktoz intoleransı veya süt alerjisi olan bireyler için bitkisel alternatifler tercih edilmelidir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Değişken

Mutfak İkameleri (Yoğurt Yerine Ne Kullanılır?)

Süzme yoğurt ve suOran: 3 ölçü süzme yoğurt + 1 ölçü su

Normal yoğurt kıvamına yaklaşır.

Laktozsuz yoğurtOran: 1:1

Kıvamı korurken laktozu azaltır.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Hint Usulü Gulab Jamun
Hint Mutfağı

Hint Usulü Gulab Jamun

Gulab Jamun, süt katılarından yoğrulan küçük topların düşük ısıda kızartılıp kakuleli-gül sulu safran şerbetinde dinlendirildiği Güney Asya tatlısıdır. Süt tozu hamurunu çatlatmadan yumuşak yoğurun, 145-150 °C yağda içi pişene kadar yavaşça kızartın ve 55-60 °C kakuleli şerbette en az iki saat bekletin. Bu profesyonel ev reçetesi; gram ve mililitre ölçüleri, sıcaklık-kıvam işaretleri, güvenli saklama bilgisi ve adım adım teknik kontrol noktalarıyla güvenilir sonuç verir.

195 Dk
Tarife git →

Yoğurt Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Yoğurt nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Sütün laktik asit bakterileriyle fermente edilmesiyle oluşan ekşimsi süt ürünü. 4 °C altında saklanır.

Yoğurt nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

4 °C altında saklanır.

Yoğurt yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

Süzme yoğurt ve su (3 ölçü süzme yoğurt + 1 ölçü su): Normal yoğurt kıvamına yaklaşır. | Laktozsuz yoğurt (1:1): Kıvamı korurken laktozu azaltır.