Malzeme görseli editoryal sırada

Kırmızı EtlerKırmızı Etler — Mutfak Referans Bileşeni

Yağsız Dana Kıyma

Yağsız dana kıyma, böbrek yağının oranı ayrıca kontrol edilebildiği için Sultanahmet tipi köftede temiz et tadı, ince çekilmiş homojen doku ve güçlü protein bağı sağlayan ana ettir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Sızdırmaz kapta buzdolabının en alt rafında 0-4 °C'de saklayın, bir-iki gün içinde kullanın veya paket tarihine uyun; çiğ temasını ayırın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Yağsız Dana Kıyma doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ etli✨ umami✨ temiz
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Yağsız Dana Kıyma Yerine Ne Kullanılır?)

az yağlı dana kıymaOran: 1:1

Yağsız Dana Kıyma bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

yağsız kuzu-dana karışımıOran: 1:1

Yağsız Dana Kıyma bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

dana kol kıyma

dana but kıyma

yağsız dana döş kıyma

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Ev Usulü Köz Biberli Sultanahmet Köftesi
İstanbul - Sultanahmet Esintili Türk Mutfağı

Ev Usulü Köz Biberli Sultanahmet Köftesi

Yağsız dana kıyma ile dana böbrek yağının iki kez ince çekilip rendelenmiş soğan, ölçülü karbonat, yağsız süt tozu ve yumurta sarısıyla yoğrulduğu; bir gece soğukta dinlendirildikten sonra yassı yuvarlak biçim verilerek yüksek ısılı ızgarada pişirilen, köz kırmızı biber ve sıcak tırnak pideyle sunulan İstanbul esintili köfte.

1560 Dk
Tarife git →

Yağsız Dana Kıyma Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Yağsız Dana Kıyma nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Yağsız dana kıyma, böbrek yağının oranı ayrıca kontrol edilebildiği için Sultanahmet tipi köftede temiz et tadı, ince çekilmiş homojen doku ve güçlü protein bağı sağlayan ana ettir.

Yağsız Dana Kıyma nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Sızdırmaz kapta buzdolabının en alt rafında 0-4 °C'de saklayın, bir-iki gün içinde kullanın veya paket tarihine uyun; çiğ temasını ayırın.

Yağsız Dana Kıyma yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

az yağlı dana kıyma (1:1): Yağsız Dana Kıyma bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | yağsız kuzu-dana karışımı (1:1): Yağsız Dana Kıyma bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.