Malzeme görseli editoryal sırada

MeyvelerPrunus domestica

Taze Mürdüm Eriği

Mor kabuklu, sarımsı etli mürdüm eriği pişerken kabuğundan koyu yakut rengi verir. Belirgin asitliği tereyağlı ve yumurtalı tatlıları dengeler; tamamen püre olmadan yumuşayan meyve parçaları hoşaf, komposto ve fırın tatlılarında dolgun bir doku oluşturur. Gramaj çekirdeksiz yenebilir kısım içindir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Sert erikleri oda serinliğinde olgunlaştırın, olgun meyveyi yıkanmadan buzdolabında kısa sürede tüketin. Kesilmiş eriği kapalı kapta 4 °C altında tutun; küflü ve sızıntılı meyveyi ayırın. Yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra dondurabilirsiniz.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Sert çekirdekli meyve alerjisinde uygun değildir; pişirmek güvenli olduğu anlamına gelmez. Servis kabını sütlü veya kuruyemişli tatlılarla ortak kullanırken çapraz temasa dikkat edin.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ mayhoş✨ meyvemsi✨ olgunlaştıkça tatlı
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Yaz sonu ve sonbahar

Mutfak İkameleri (Taze Mürdüm Eriği Yerine Ne Kullanılır?)

Başka bir mor erik: çekirdeksiz ağırlıkça bire bir; şeker ihtiyacı değişir.Oran: 1:1

Taze Mürdüm Eriği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Dondurulmuş çekirdeksiz erik: bire bir; fazla suyunu açık tencerede uçurun.Oran: 1:1

Taze Mürdüm Eriği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

geç mevsim uzun mürdüm eriği

erkenci mor Avrupa eriği

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Avusturya Usulü Erik Kompostolu Kaiserschmarrn
Avusturya Mutfağı

Avusturya Usulü Erik Kompostolu Kaiserschmarrn

Kaiserschmarrn, düzgün bir krep katı yerine iri ve düzensiz parçalara ayrılan, içi hafif dışı tereyağıyla kızarmış bir Avusturya tatlısıdır. Bu versiyonda yumurta akıyla kabartılan hamur iki tavaya paylaştırılır; böylece ortası ıslak kalmadan kalınlığını korur. Parçalanan kenarlar kısa bir tereyağı-şeker dokunuşuyla tekrar kızartılır. Yanındaki az şekerli mürdüm eriği kompostosu, sıcak hamurun zenginliğine mayhoş bir denge kurar. Kuru üzüm ve rom eklenmeyen bu yorumda vanilya ve az limon kabuğu öne çıkar. Üzerindeki pudra şekeri hafif bir son dokunuştur; meyve sosunu ayrı sunmak çıtır kenarları korur.

55 Dk
Tarife git →

Taze Mürdüm Eriği Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Taze Mürdüm Eriği nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Mor kabuklu, sarımsı etli mürdüm eriği pişerken kabuğundan koyu yakut rengi verir. Belirgin asitliği tereyağlı ve yumurtalı tatlıları dengeler; tamamen püre olmadan yumuşayan meyve parçaları hoşaf, komposto ve fırın tatlılarında dolgun bir doku oluşturur. Gramaj çekirdeksiz yenebilir kısım içindir.

Taze Mürdüm Eriği nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Sert erikleri oda serinliğinde olgunlaştırın, olgun meyveyi yıkanmadan buzdolabında kısa sürede tüketin. Kesilmiş eriği kapalı kapta 4 °C altında tutun; küflü ve sızıntılı meyveyi ayırın. Yıkayıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra dondurabilirsiniz.

Taze Mürdüm Eriği yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

Başka bir mor erik: çekirdeksiz ağırlıkça bire bir; şeker ihtiyacı değişir. (1:1): Taze Mürdüm Eriği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | Dondurulmuş çekirdeksiz erik: bire bir; fazla suyunu açık tencerede uçurun. (1:1): Taze Mürdüm Eriği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.