Malzeme görseli editoryal sırada

Yabani Kıyı OtlarıYabani Kıyı Otları — Mutfak Referans Bileşeni

Taze Deniz Börülcesi

Taze deniz börülcesi, tuzlu kıyı topraklarında yetişen eklemli, etli ve doğal sodyumlu Salicornia sürgünüdür; haşlanıp sert iç sapı ayrıldığında diri bir meze dokusu verir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Yıkamadan, gevşek kâğıda sarılı biçimde delikli torbada 0-4 °C'de saklayın ve tazeliğini kaybetmeden bir-iki gün içinde kullanın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Taze Deniz Börülcesi doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ tuzlu✨ mineral✨ denizimsi
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Taze Deniz Börülcesi Yerine Ne Kullanılır?)

körpe kaya koruğuOran: 1:1

Taze Deniz Börülcesi bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

hafif haşlanmış kuşkonmaz ve az deniz tuzuOran: 1:1

Taze Deniz Börülcesi bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

Salicornia europaea

Salicornia emericii

körpe deniz börülcesi

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Ev Usulü Sarımsaklı Deniz Börülcesi Salatası
Ege Kıyıları Esintili Türk Mutfağı

Ev Usulü Sarımsaklı Deniz Börülcesi Salatası

Kökleri temizlenen taze deniz börülcelerinin tuzsuz suda kısa süre haşlanıp buzlu suyla canlı yeşil renginin korunduğu; sert iç sapları ayıklandıktan sonra sarımsak, limon ve sızma zeytinyağıyla dinlendirilerek hazırlanan Ege kıyıları esintili soğuk meze.

80 Dk
Tarife git →

Taze Deniz Börülcesi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Taze Deniz Börülcesi nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Taze deniz börülcesi, tuzlu kıyı topraklarında yetişen eklemli, etli ve doğal sodyumlu Salicornia sürgünüdür; haşlanıp sert iç sapı ayrıldığında diri bir meze dokusu verir.

Taze Deniz Börülcesi nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Yıkamadan, gevşek kâğıda sarılı biçimde delikli torbada 0-4 °C'de saklayın ve tazeliğini kaybetmeden bir-iki gün içinde kullanın.

Taze Deniz Börülcesi yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

körpe kaya koruğu (1:1): Taze Deniz Börülcesi bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | hafif haşlanmış kuşkonmaz ve az deniz tuzu (1:1): Taze Deniz Börülcesi bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.