Malzeme görseli editoryal sırada

Fermente SoslarFermente Soslar — Mutfak Referans Bileşeni

Tay Balık Sosu

Tay balık sosu, fermente balıktan gelen yoğun tuzluluk ve umamiyi küçük hacimde taşıyan; demirhindi ile palmiye şekerini birbirine bağlayıp Pad Thai sosunun tuzlu omurgasını kuran sıvıdır.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Şişeyi sıkıca kapalı, serin ve karanlık yerde; üretici soğutma öneriyorsa açıldıktan sonra 0-4 °C'de saklayın, kapağı kirletmeden temizce dökün.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Balık ve/veya kabuklu deniz ürünleri alerjeni içerir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ tuzlu✨ yoğun umami✨ fermente
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Yıl boyunca temin edilebilir

Mutfak İkameleri (Tay Balık Sosu Yerine Ne Kullanılır?)

Tay veya Vietnam tipi balık sosuOran: 1:1

Tay Balık Sosu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

vegan sürümde açık soya sosu ve mantar umamisiOran: 1:1

Tay Balık Sosu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

Tay balık sosu

hamsi bazlı nam pla

birinci sıkım balık sosu

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Bangkok Usulü Karidesli Pad Thai
Tayland Mutfağı

Bangkok Usulü Karidesli Pad Thai

Orta kalınlıkta pirinç eriştesinin kaynatılmadan oda sıcaklığındaki suda bütünüyle esnekleşene kadar ıslatıldığı; demirhindinin ekşiliği, palmiye şekerinin karamelimsi tatlılığı ve balık sosunun tuzlu umamisiyle dengelenen sosu wokta tamamen çektiği, iri karides, preslenmiş tofu, yumurta, maş fasulyesi filizi, sarımsak frenk soğanı, kuru karides ve kavrulmuş yer fıstığıyla tamamlanan ayrıntılı Bangkok usulü Pad Thai tarifi. Tarif sulu veya ketçaplı bir erişte değil; taneleri ayrılan, parlak, tatlı-ekşi-tuzlu dengesi belirgin ve taze filizleri hâlâ diri bir wok yemeği hedefler.

100 Dk
Tarife git →

Tay Balık Sosu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Tay Balık Sosu nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Tay balık sosu, fermente balıktan gelen yoğun tuzluluk ve umamiyi küçük hacimde taşıyan; demirhindi ile palmiye şekerini birbirine bağlayıp Pad Thai sosunun tuzlu omurgasını kuran sıvıdır.

Tay Balık Sosu nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Şişeyi sıkıca kapalı, serin ve karanlık yerde; üretici soğutma öneriyorsa açıldıktan sonra 0-4 °C'de saklayın, kapağı kirletmeden temizce dökün.

Tay Balık Sosu yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

Tay veya Vietnam tipi balık sosu (1:1): Tay Balık Sosu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | vegan sürümde açık soya sosu ve mantar umamisi (1:1): Tay Balık Sosu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.