Malzeme görseli editoryal sırada

Tohumlar ve BaharatlarTohumlar ve Baharatlar — Mutfak Referans Bileşeni

Siyah Çörek Otu

Siyah çörek otu, altın renkli börek yüzeyine siyah görsel kontrast ve ısındığında soğanımsı, biberimsi, hafif acı bir koku ekleyen küçük aromatik tohumdur.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Işık, nem ve sıcaklıktan uzak hava geçirmez kapta saklayın; yağlı kokusu bayatlamış veya nemlenmiş tohumu kullanmayın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Siyah Çörek Otu doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ soğanımsı✨ biberimsi✨ hafif acı
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Siyah Çörek Otu Yerine Ne Kullanılır?)

susamOran: 1:1

Siyah Çörek Otu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

haşhaş tohumuOran: 1:1

Siyah Çörek Otu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

siyah çörek otu

Nigella sativa

öğütülmemiş çörek otu

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Ev Usulü Kıymalı ve Kuş Üzümlü Sarıyer Kol Böreği
İstanbul - Sarıyer Esintili Türk Mutfağı

Ev Usulü Kıymalı ve Kuş Üzümlü Sarıyer Kol Böreği

İnce baklavalık yufkaların sütlü, yumurtalı ve maden sulu sosla katmanlandığı; yavaş kavrulmuş soğan, dana kıyma, çam fıstığı, kuş üzümü ve karabiberli harçla uzun rulolara sarılıp tepside helezon biçiminde birleştirildiği, dışı koyu altın ve içi sulu İstanbul-Sarıyer esintili ev böreği.

185 Dk
Tarife git →

Siyah Çörek Otu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Siyah Çörek Otu nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Siyah çörek otu, altın renkli börek yüzeyine siyah görsel kontrast ve ısındığında soğanımsı, biberimsi, hafif acı bir koku ekleyen küçük aromatik tohumdur.

Siyah Çörek Otu nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Işık, nem ve sıcaklıktan uzak hava geçirmez kapta saklayın; yağlı kokusu bayatlamış veya nemlenmiş tohumu kullanmayın.

Siyah Çörek Otu yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

susam (1:1): Siyah Çörek Otu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | haşhaş tohumu (1:1): Siyah Çörek Otu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.