Malzeme görseli editoryal sırada

SebzelerCapsicum annuum

Sivri Biber — Servis İçin

Sivri biber, coğrafi işaret sicilindeki geleneksel servis eşlikçisidir; odun kömüründe kabuğu beneklenip içi yumuşarken taze, hafif acı ve dumanlı aromasıyla köfteyi dengeler.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Biberi yıkanmamış ve kuru halde 0-4 °C sebzelikte saklayın; közlemeden hemen önce yıkayıp kurulayın, küflü veya sızıntılı biberi kullanmayın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Sivri Biber — Servis İçin doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ taze biberimsi✨ hafif acı✨ isli
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Yıl boyunca temin edilebilir

Mutfak İkameleri (Sivri Biber — Servis İçin Yerine Ne Kullanılır?)

çarliston biberOran: 1:1

Sivri Biber — Servis İçin bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

ince yeşil köy biberiOran: 1:1

Sivri Biber — Servis İçin bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

tatlı sivri biber

acı sivri biber

çarliston

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Tescil Oranlarına Sadık Ev Usulü Akçaabat Köftesi
Trabzon — Akçaabat Mutfağı

Tescil Oranlarına Sadık Ev Usulü Akçaabat Köftesi

Sığırın döş ile kol-gerdan-kaburga bölümlerinin bayat ekmek, dana iç yağı, sarımsak ve tuz dışında hiçbir harç malzemesi eklenmeden çekildiği; uzun yoğurma ve iki saatlik soğuk dinlenme sonunda 33-40 gramlık yassı daireler halinde odun kömüründe pişirildiği ayrıntılı Akçaabat köftesi. Yanında yalnız közlenmiş sivri biber ve domatesle sunulur.

300 Dk
Tarife git →

Sivri Biber — Servis İçin Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Sivri Biber — Servis İçin nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Sivri biber, coğrafi işaret sicilindeki geleneksel servis eşlikçisidir; odun kömüründe kabuğu beneklenip içi yumuşarken taze, hafif acı ve dumanlı aromasıyla köfteyi dengeler.

Sivri Biber — Servis İçin nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Biberi yıkanmamış ve kuru halde 0-4 °C sebzelikte saklayın; közlemeden hemen önce yıkayıp kurulayın, küflü veya sızıntılı biberi kullanmayın.

Sivri Biber — Servis İçin yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

çarliston biber (1:1): Sivri Biber — Servis İçin bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | ince yeşil köy biberi (1:1): Sivri Biber — Servis İçin bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.