Malzeme görseli editoryal sırada

Stoklar ve Et SularıStoklar ve Et Suları — Mutfak Referans Bileşeni

Tuzsuz Balık ve Deniz Ürünü Suyu

Tuzsuz balık ve deniz ürünü suyu, bomba pirincinin emeceği ana aromatik sıvıdır; kabuklu deniz ürünü tatlılığı, balık umamisi ve safranı taşıyarak paellanın her tanesine deniz karakteri verir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Taze stoku 0-4 °C'de en çok iki gün saklayın veya porsiyonlayıp dondurun; ekşi, amonyaklı ya da bozuk kokulu suyu kullanmayın ve yalnız bir kez yeniden ısıtın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Balık ve/veya kabuklu deniz ürünleri alerjeni içerir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ denizsi✨ umami✨ hafif tatlı
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Yıl boyunca temin edilebilir

Mutfak İkameleri (Tuzsuz Balık ve Deniz Ürünü Suyu Yerine Ne Kullanılır?)

tuzsuz balık suyuOran: 1:1

Tuzsuz Balık ve Deniz Ürünü Suyu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

karides kabuğu suyuOran: 1:1

Tuzsuz Balık ve Deniz Ürünü Suyu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

balık fumet

karides kabuğu stoku

karma deniz ürünü suyu

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Valensiya Usulü Deniz Mahsullü Paella — Paella de Marisco
İspanyol Mutfağı — Valensiya Kıyıları

Valensiya Usulü Deniz Mahsullü Paella — Paella de Marisco

Geniş ve sığ paella tavasında domatesli sofrito, safran ve füme paprika ile tatlandırılmış yoğun deniz ürünü suyunu emen Valensiya bomba pirincinin; bütün karides, midye ve kalamarla tek kat halinde pişirildiği ayrıntılı paella de marisco. Taneler ayrı ve diri, deniz ürünleri sulu, tabanda ise yanık olmayan ince bir socarrat katmanı hedeflenir.

110 Dk
Tarife git →

Tuzsuz Balık ve Deniz Ürünü Suyu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Tuzsuz Balık ve Deniz Ürünü Suyu nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Tuzsuz balık ve deniz ürünü suyu, bomba pirincinin emeceği ana aromatik sıvıdır; kabuklu deniz ürünü tatlılığı, balık umamisi ve safranı taşıyarak paellanın her tanesine deniz karakteri verir.

Tuzsuz Balık ve Deniz Ürünü Suyu nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Taze stoku 0-4 °C'de en çok iki gün saklayın veya porsiyonlayıp dondurun; ekşi, amonyaklı ya da bozuk kokulu suyu kullanmayın ve yalnız bir kez yeniden ısıtın.

Tuzsuz Balık ve Deniz Ürünü Suyu yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

tuzsuz balık suyu (1:1): Tuzsuz Balık ve Deniz Ürünü Suyu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | karides kabuğu suyu (1:1): Tuzsuz Balık ve Deniz Ürünü Suyu bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.