Malzeme görseli editoryal sırada

SebzelerSolanum lycopersicum

Rendelenmiş Olgun Domates

Rendelenmiş olgun domates, suyu iyice azaltılarak paellanın sofrito temelini kurar; doğal asitlik, şeker ve glutamatla deniz ürünlerini dengeler, pirince kırmızı-altın renk verir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Domatesi olgunlaşana dek oda sıcaklığında, rendelenmiş ürünü kapalı kapta 0-4 °C'de aynı gün saklayın; küflü veya fermente kokulu domatesi kullanmayın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Gluten içerir. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için sertifikalı glutensiz un/tahıl ikameleri kullanılmalıdır.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ tatlı-ekşi✨ umami✨ meyvemsi
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Yıl boyunca temin edilebilir

Mutfak İkameleri (Rendelenmiş Olgun Domates Yerine Ne Kullanılır?)

süzülmüş konserve domatesOran: 1:1

Rendelenmiş Olgun Domates bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

yoğun domates püresiOran: 1:1

Rendelenmiş Olgun Domates bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

Roma domatesi

salkım domates

pembe domates

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Valensiya Usulü Deniz Mahsullü Paella — Paella de Marisco
İspanyol Mutfağı — Valensiya Kıyıları

Valensiya Usulü Deniz Mahsullü Paella — Paella de Marisco

Geniş ve sığ paella tavasında domatesli sofrito, safran ve füme paprika ile tatlandırılmış yoğun deniz ürünü suyunu emen Valensiya bomba pirincinin; bütün karides, midye ve kalamarla tek kat halinde pişirildiği ayrıntılı paella de marisco. Taneler ayrı ve diri, deniz ürünleri sulu, tabanda ise yanık olmayan ince bir socarrat katmanı hedeflenir.

110 Dk
Tarife git →

Rendelenmiş Olgun Domates Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Rendelenmiş Olgun Domates nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Rendelenmiş olgun domates, suyu iyice azaltılarak paellanın sofrito temelini kurar; doğal asitlik, şeker ve glutamatla deniz ürünlerini dengeler, pirince kırmızı-altın renk verir.

Rendelenmiş Olgun Domates nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Domatesi olgunlaşana dek oda sıcaklığında, rendelenmiş ürünü kapalı kapta 0-4 °C'de aynı gün saklayın; küflü veya fermente kokulu domatesi kullanmayın.

Rendelenmiş Olgun Domates yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

süzülmüş konserve domates (1:1): Rendelenmiş Olgun Domates bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | yoğun domates püresi (1:1): Rendelenmiş Olgun Domates bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.