Malzeme görseli editoryal sırada

Ekmek ve TahıllarEkmek ve Tahıllar — Mutfak Referans Bileşeni

Pav Ekmeği

Pav, Hint sokak yemeklerinde dolgu ve sosları taşımak için kullanılan yumuşak küçük ekmektir. Ladi pav denen örnekler yan yana pişirilip ayrılabilir. Vada pav için sade, susamsız ve fazla şekerli olmayan ürün seçilir; bu tarifte her biri yaklaşık 60 g olan önceden pişmiş dört adet kullanılır. Ekmek içinin çok kuru olmaması sıcak patates ve az miktarda çatniyle dengeli lokma sağlar. Üretime göre süt, yumurta veya yağ içerebilir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Ambalajın saklama talimatını izleyin; kısa sürede kullanmayacaksanız porsiyonlayıp dondurun. Küf görülen ekmeğin yalnız lekeli bölümünü keserek kalanını tüketmeyin.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Buğday ve gluten içerir. Üretime göre süt, yumurta, soya veya susam bulunabilir; yalnız ürün adına bakarak alerjen kararı vermeyin ve paket etiketini kontrol edin.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ hafif tatlı✨ yumuşak✨ mayalı
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Taze veya ambalajlı ürünün mevsim, son tüketim ve saklama bilgilerini kontrol edin.

Mutfak İkameleri (Pav Ekmeği Yerine Ne Kullanılır?)

Benzer ağırlıkta sade, yumuşak sandviç ekmeği kullanılabilir; çok tatlı brioche aynı dengeyi vermez.Oran: 1:1

Pav Ekmeği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

Yan yana pişmiş ladi pav

Tekli sade pav

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Üç Çatnili Patatesli Vada Pav
Hint Mutfağı

Üç Çatnili Patatesli Vada Pav

Mumbai’nin yumuşak ekmek içinde servis edilen patatesli atıştırmalığında, baharatlı patates harcı nohut unlu ince bir kaplamayla kızartılır. Kırmızı sarımsaklı kuru çatni, az miktarda yeşil kişniş sosu ve tatlı-ekşi demirhindi sosu her lokmaya farklı bir katman ekler. Sachin Tendulkar’ın NDTV’nin aktardığı 10 Ocak 2020 tarihli açıklaması, vada pav’ı bu üç çatniyle tercih ettiğini belgeler. Bu oranlar onun kişisel reçetesi değildir; Türkiye’de bulunabilen ürünlerle, hazır pav ekmeği kullanılarak geliştirilmiş dört adetlik ev uyarlamasıdır. Köri yaprağı ve hing eklenmeyen bu sürümde aroma zencefil, sarımsak, hardal ve kişnişle kurulur.

95 Dk
Tarife git →

Pav Ekmeği Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Pav Ekmeği nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Pav, Hint sokak yemeklerinde dolgu ve sosları taşımak için kullanılan yumuşak küçük ekmektir. Ladi pav denen örnekler yan yana pişirilip ayrılabilir. Vada pav için sade, susamsız ve fazla şekerli olmayan ürün seçilir; bu tarifte her biri yaklaşık 60 g olan önceden pişmiş dört adet kullanılır. Ekmek içinin çok kuru olmaması sıcak patates ve az miktarda çatniyle dengeli lokma sağlar. Üretime göre süt, yumurta veya yağ içerebilir.

Pav Ekmeği nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Ambalajın saklama talimatını izleyin; kısa sürede kullanmayacaksanız porsiyonlayıp dondurun. Küf görülen ekmeğin yalnız lekeli bölümünü keserek kalanını tüketmeyin.

Pav Ekmeği yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

Benzer ağırlıkta sade, yumuşak sandviç ekmeği kullanılabilir; çok tatlı brioche aynı dengeyi vermez. (1:1): Pav Ekmeği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.