Malzeme görseli editoryal sırada

Dana EtiDana Eti — Mutfak Referans Bileşeni

%18-20 Yağlı Dana Kıyma

Orta yağlı dana kıyma, köftenin ana et gövdesini ve kızarmış dana aromasını verir; yüzde 18-20 yağ oranı uzun sos pişirmesinde kuruluğu sınırlar. Sosis harcıyla birleştiğinde baharatı dengeler, panade ile gevşek ve sulu iç doku oluşturur.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Çiğ kıymayı sızdırmaz kapta 0-4 °C'de en fazla bir-iki gün saklayın veya dondurun; diğer gıdalardan ayırın ve hazırlanmış köftenin merkezinde 71 °C ölçün.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

%18-20 Yağlı Dana Kıyma doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ etli✨ yağlı✨ kavrulmuş
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Yıl boyunca temin edilebilir

Mutfak İkameleri (%18-20 Yağlı Dana Kıyma Yerine Ne Kullanılır?)

dana-kuzu kıyma harmanıOran: 1:1

%18-20 Yağlı Dana Kıyma bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

%15 yağlı dana kıymaOran: 1:1

%18-20 Yağlı Dana Kıyma bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

döş-kol kıyması

%18 yağlı kıyma

%20 yağlı burger kıyması

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Şaraplı Domates Sosunda İtalyan-Amerikan Köfteli Spagetti
İtalyan-Amerikan Kırmızı Sos Mutfağı

Şaraplı Domates Sosunda İtalyan-Amerikan Köfteli Spagetti

Dana kıyma ile rezene aromalı İtalyan tipi taze sosis harcının sütle ıslatılmış ekmek kırıntısı, yumurta ve Parmigiano ile gevşek dokulu iri köftelere dönüştürüldüğü; köftelerin tavada kızartılıp kırmızı şarap, domates salçası, ezilmiş domates ve fesleğenli sosta güvenli 71 °C merkez sıcaklığına kadar ağır ağır pişirildiği doyurucu bir İtalyan-Amerikan klasiği. Spagetti sosun içinde son iki dakika çevrilir; nişastalı makarna suyu sayesinde sos tabağın dibinde kalmak yerine her tele parlak bir tabaka halinde tutunur.

160 Dk
Tarife git →

%18-20 Yağlı Dana Kıyma Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

%18-20 Yağlı Dana Kıyma nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Orta yağlı dana kıyma, köftenin ana et gövdesini ve kızarmış dana aromasını verir; yüzde 18-20 yağ oranı uzun sos pişirmesinde kuruluğu sınırlar. Sosis harcıyla birleştiğinde baharatı dengeler, panade ile gevşek ve sulu iç doku oluşturur.

%18-20 Yağlı Dana Kıyma nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Çiğ kıymayı sızdırmaz kapta 0-4 °C'de en fazla bir-iki gün saklayın veya dondurun; diğer gıdalardan ayırın ve hazırlanmış köftenin merkezinde 71 °C ölçün.

%18-20 Yağlı Dana Kıyma yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

dana-kuzu kıyma harmanı (1:1): %18-20 Yağlı Dana Kıyma bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | %15 yağlı dana kıyma (1:1): %18-20 Yağlı Dana Kıyma bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.