Malzeme görseli editoryal sırada

SebzelerSolanum melongena

Orta Boy Patlıcan

Orta boy patlıcan, mor kabuğu ve süngerimsi krem renkli etiyle ekşi domatesli pişme suyunu içine çeken; iri kesildiğinde uzun tencere pişirmesinde biçimini koruyan temel sebzedir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Yıkanmamış patlıcanı deliksiz poşete sıkıştırmadan serin yerde kısa süre veya buzdolabı sebzeliğinde üç-dört gün saklayın; kesilince hemen kullanın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Orta Boy Patlıcan doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ hafif acımsı✨ topraksı✨ ipeksi
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Orta Boy Patlıcan Yerine Ne Kullanılır?)

bostan patlıcanıOran: 1:1

Orta Boy Patlıcan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

kurutulmuş patlıcanOran: 1:1

Orta Boy Patlıcan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

kemer

bostan

yerli mor

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Sumak Ekşili Kuzu Etli Patlıcan Meftunesi
Diyarbakır Esintili Türk Mutfağı

Sumak Ekşili Kuzu Etli Patlıcan Meftunesi

Kuzu eti, iri doğranmış patlıcan, domates ve sivri biberin; tane sumağın süzülmüş ekşi suyuyla ağır ateşte pişirildiği, servis sırasında sarımsaklı yemek suyuyla tamamlanan Diyarbakır patlıcan meftunesinden esinli ölçülü ev yemeği.

125 Dk
Tarife git →

Orta Boy Patlıcan Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Orta Boy Patlıcan nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Orta boy patlıcan, mor kabuğu ve süngerimsi krem renkli etiyle ekşi domatesli pişme suyunu içine çeken; iri kesildiğinde uzun tencere pişirmesinde biçimini koruyan temel sebzedir.

Orta Boy Patlıcan nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Yıkanmamış patlıcanı deliksiz poşete sıkıştırmadan serin yerde kısa süre veya buzdolabı sebzeliğinde üç-dört gün saklayın; kesilince hemen kullanın.

Orta Boy Patlıcan yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

bostan patlıcanı (1:1): Orta Boy Patlıcan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | kurutulmuş patlıcan (1:1): Orta Boy Patlıcan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.