Malzeme görseli editoryal sırada

SebzelerSolanum lycopersicum

Olgun Domates — Servis İçin

Olgun domates, tescil belgesinde Akçaabat köftesinin servis eşlikçisi olarak yer alır; kömür ateşinde yüzeyi közlenirken içi sulu kalır ve yağlı dana köftesine tatlı-asitli denge verir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Bütün domatesi olgunlaşana dek oda sıcaklığında, kesilmiş domatesi 0-4 °C'de kapalı saklayın; küflü, sızıntılı veya fermente kokulu ürünü atın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Gluten içerir. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için sertifikalı glutensiz un/tahıl ikameleri kullanılmalıdır.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ tatlı-ekşi✨ sulu✨ közlenmiş
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Yıl boyunca temin edilebilir

Mutfak İkameleri (Olgun Domates — Servis İçin Yerine Ne Kullanılır?)

etli Roma domatesiOran: 1:1

Olgun Domates — Servis İçin bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

olgun çeri domatesOran: 1:1

Olgun Domates — Servis İçin bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

salkım domates

pembe domates

etli köy domatesi

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Tescil Oranlarına Sadık Ev Usulü Akçaabat Köftesi
Trabzon — Akçaabat Mutfağı

Tescil Oranlarına Sadık Ev Usulü Akçaabat Köftesi

Sığırın döş ile kol-gerdan-kaburga bölümlerinin bayat ekmek, dana iç yağı, sarımsak ve tuz dışında hiçbir harç malzemesi eklenmeden çekildiği; uzun yoğurma ve iki saatlik soğuk dinlenme sonunda 33-40 gramlık yassı daireler halinde odun kömüründe pişirildiği ayrıntılı Akçaabat köftesi. Yanında yalnız közlenmiş sivri biber ve domatesle sunulur.

300 Dk
Tarife git →

Olgun Domates — Servis İçin Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Olgun Domates — Servis İçin nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Olgun domates, tescil belgesinde Akçaabat köftesinin servis eşlikçisi olarak yer alır; kömür ateşinde yüzeyi közlenirken içi sulu kalır ve yağlı dana köftesine tatlı-asitli denge verir.

Olgun Domates — Servis İçin nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Bütün domatesi olgunlaşana dek oda sıcaklığında, kesilmiş domatesi 0-4 °C'de kapalı saklayın; küflü, sızıntılı veya fermente kokulu ürünü atın.

Olgun Domates — Servis İçin yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

etli Roma domatesi (1:1): Olgun Domates — Servis İçin bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | olgun çeri domates (1:1): Olgun Domates — Servis İçin bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.