Malzeme görseli editoryal sırada

Sebze ve MeyveSebze ve Meyve — Mutfak Referans Bileşeni

Nagaimo (Japon Dağ Yamı)

Rendelendiğinde viskoz yapı oluşturan, okonomiyaki hamuruna nem ve hafiflik veren Japon dağ yamıdır. Kabuğu sağlam, eti beyaz ve kokusu temiz kökler seçilmelidir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Bütün halde serin ve kuru yerde; kesildikten sonra sarılı olarak 0-4 °C’de 2 gün saklayın. Cilt hassasiyetinde eldiven kullanın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Nagaimo (Japon Dağ Yamı) doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ hafif✨ topraksı
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Ürünün türüne ve menşeine göre değişir

Mutfak İkameleri (Nagaimo (Japon Dağ Yamı) Yerine Ne Kullanılır?)

aynı miktarda iyi süzülmüş rendelenmiş patatesOran: 1:1

Nagaimo (Japon Dağ Yamı) bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

taze nagaimo

dondurulmuş rendelenmiş nagaimo

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Osaka Usulü Domuz Etli Okonomiyaki
Japon Mutfağı

Osaka Usulü Domuz Etli Okonomiyaki

İnce kıyılmış lahananın dashi destekli hafif hamurla bir araya geldiği, üstü domuz göbeği dilimleriyle kaplanıp iki yüzü kontrollü biçimde kızartılan Osaka usulü okonomiyaki. Okonomiyaki sosu, Japon mayonezi, aonori ve katsuobushi ile tamamlanan tarif; içi sulu, dışı karamelize ve dengeli bir sonuç için gram bazında hazırlanmıştır.

60 Dk
Tarife git →

Nagaimo (Japon Dağ Yamı) Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Nagaimo (Japon Dağ Yamı) nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Rendelendiğinde viskoz yapı oluşturan, okonomiyaki hamuruna nem ve hafiflik veren Japon dağ yamıdır. Kabuğu sağlam, eti beyaz ve kokusu temiz kökler seçilmelidir.

Nagaimo (Japon Dağ Yamı) nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Bütün halde serin ve kuru yerde; kesildikten sonra sarılı olarak 0-4 °C’de 2 gün saklayın. Cilt hassasiyetinde eldiven kullanın.

Nagaimo (Japon Dağ Yamı) yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

aynı miktarda iyi süzülmüş rendelenmiş patates (1:1): Nagaimo (Japon Dağ Yamı) bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.