Malzeme görseli editoryal sırada

Sebzeler ve AromatiklerAllium cepa

Mor Soğan

Mor soğan, ince kesildiğinde gevrek dokusu, mor pigmentleri ve tatlı-keskin aromasıyla sıcak peynir tabağını canlandıran; sumak ve limonla kısa temas ettiğinde keskinliği yumuşayan renkli bir servis sebzesidir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Bütün soğanı serin, kuru, karanlık ve hava alan yerde patatesten ayrı saklayın; kesilmiş parçayı kapalı kapta 0-4 °C'de tutup birkaç gün içinde kullanın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Mor Soğan doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ keskin✨ tatlımsı✨ gevrek
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Mor Soğan Yerine Ne Kullanılır?)

beyaz soğanOran: 1:1

Mor Soğan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

arpacık soğanOran: 1:1

Mor Soğan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

mor kuru soğan

kırmızı soğan

tatlı mor soğan

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Tavada Kızarmış Kars Göbek Kaşarı ve Sumaklı Soğan
Kars Esintili Türk Mutfağı

Tavada Kızarmış Kars Göbek Kaşarı ve Sumaklı Soğan

Yumuşak ve taze Kars göbek kaşarının bütün küçük teker hâlinde döküm tavada iki yüzü altın renk alana kadar kızartıldığı; kekik, pul biber ve tereyağıyla tamamlanıp sumaklı mor soğan ile roka yanında sıcak sunulduğu paylaşmalık kahvaltı tabağı.

45 Dk
Tarife git →

Mor Soğan Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Mor Soğan nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Mor soğan, ince kesildiğinde gevrek dokusu, mor pigmentleri ve tatlı-keskin aromasıyla sıcak peynir tabağını canlandıran; sumak ve limonla kısa temas ettiğinde keskinliği yumuşayan renkli bir servis sebzesidir.

Mor Soğan nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Bütün soğanı serin, kuru, karanlık ve hava alan yerde patatesten ayrı saklayın; kesilmiş parçayı kapalı kapta 0-4 °C'de tutup birkaç gün içinde kullanın.

Mor Soğan yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

beyaz soğan (1:1): Mor Soğan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | arpacık soğan (1:1): Mor Soğan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.