Malzeme görseli editoryal sırada

Kuru Otlar ve BaharatlarOriganum vulgare

Kurutulmuş Kekik

Kurutulmuş kekik yoğunlaşmış otsu, reçinemsi ve hafif keskin kokusuyla kuzu ciğerinin mineral karakterini dengeler; ızgara ısısında kuyruk yağına yayılan geleneksel bir kebap çeşnisidir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Hava geçirmez kapta serin, kuru ve karanlık dolapta saklayın; avuç içinde ezildiğinde belirgin koku vermiyorsa tazeliğini yitirmiştir.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Kurutulmuş Kekik doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ otsu✨ reçinemsi✨ hafif acı
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Kurutulmuş Kekik Yerine Ne Kullanılır?)

mercanköşkOran: 1:1

Kurutulmuş Kekik bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

taze kekikOran: 1:1

Kurutulmuş Kekik bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

dağ kekiği

İzmir kekiği

zahter tipi kekik

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Ev Usulü Kuyruk Yağlı Kuzu Ciğer Şiş Kebabı
Diyarbakır Esintili Türk Mutfağı

Ev Usulü Kuyruk Yağlı Kuzu Ciğer Şiş Kebabı

Küp doğranmış kuzu ciğeri ile kuyruk yağının şişlere dönüşümlü dizilip kırmızı biber, kekik ve kişnişle harlı olmayan ateşte sık çevrilerek pişirildiği; köz sebze, sumaklı soğan, maydanoz ve sıcak lavaşla sunulan Diyarbakır esintili ev kebabı.

65 Dk
Tarife git →

Kurutulmuş Kekik Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Kurutulmuş Kekik nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Kurutulmuş kekik yoğunlaşmış otsu, reçinemsi ve hafif keskin kokusuyla kuzu ciğerinin mineral karakterini dengeler; ızgara ısısında kuyruk yağına yayılan geleneksel bir kebap çeşnisidir.

Kurutulmuş Kekik nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Hava geçirmez kapta serin, kuru ve karanlık dolapta saklayın; avuç içinde ezildiğinde belirgin koku vermiyorsa tazeliğini yitirmiştir.

Kurutulmuş Kekik yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

mercanköşk (1:1): Kurutulmuş Kekik bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | taze kekik (1:1): Kurutulmuş Kekik bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.