Malzeme görseli editoryal sırada

Kurutulmuş SebzelerSolanum melongena

Kurutulmuş Dolmalık Patlıcan

Kurutulmuş dolmalık patlıcan, içi oyulup suyu uzaklaştırılmış, yeniden haşlandığında esnek ve hafif çiğnenir hâle gelen; kıymalı pirinç harcını taşıyan koyu renkli sebze kabıdır.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Tamamen kuru ürünü bez torba veya hava alan kapta serin, kuru ve karanlık yerde saklayın; nem, küf kokusu veya böceklenme varsa kullanmayın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Kurutulmuş Dolmalık Patlıcan doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ topraksı✨ hafif isli✨ yoğun sebzemsi
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Kurutulmuş Dolmalık Patlıcan Yerine Ne Kullanılır?)

kurutulmuş dolmalık biberOran: 1:1

Kurutulmuş Dolmalık Patlıcan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

ön haşlanmış taze dolmalık patlıcanOran: 1:1

Kurutulmuş Dolmalık Patlıcan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

Antep tipi kuru patlıcan

ip dizisi kuru patlıcan

ince etli kuru patlıcan

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Ev Usulü Sumak Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması
Gaziantep Esintili Türk Mutfağı

Ev Usulü Sumak Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Kurutulmuş dolmalık patlıcanların kontrollü haşlamayla esnetilip orta yağlı kuzu kıyması, pirinç, iri bulgur, soğan, sarımsak ve iki salçalı harçla gevşekçe doldurulduğu; tane sumak suyuyla ekşilendirilip ağır ateşte yumuşatılan Gaziantep esintili ölçülü ev dolması.

140 Dk
Tarife git →

Kurutulmuş Dolmalık Patlıcan Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Kurutulmuş Dolmalık Patlıcan nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Kurutulmuş dolmalık patlıcan, içi oyulup suyu uzaklaştırılmış, yeniden haşlandığında esnek ve hafif çiğnenir hâle gelen; kıymalı pirinç harcını taşıyan koyu renkli sebze kabıdır.

Kurutulmuş Dolmalık Patlıcan nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Tamamen kuru ürünü bez torba veya hava alan kapta serin, kuru ve karanlık yerde saklayın; nem, küf kokusu veya böceklenme varsa kullanmayın.

Kurutulmuş Dolmalık Patlıcan yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

kurutulmuş dolmalık biber (1:1): Kurutulmuş Dolmalık Patlıcan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | ön haşlanmış taze dolmalık patlıcan (1:1): Kurutulmuş Dolmalık Patlıcan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.