Malzeme görseli editoryal sırada

SebzelerSolanum melongena

Közlemelik Kemer Patlıcan

Közlemelik kemer patlıcan, ince kabuğu yüksek ısıda kararıp iç eti buharla yumuşayan; süzüldüğünde lifli, isli ve kremamsı ezme tabanı sağlayan uzun mor sebzedir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Bütün ve kuru patlıcanı delikli torbada 8-10 °C civarında kısa süre saklayın; buruşmuş, yumuşak veya küflü olanları kullanmayın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Közlemelik Kemer Patlıcan doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ isli✨ hafif acı✨ kremamsı
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Közlemelik Kemer Patlıcan Yerine Ne Kullanılır?)

çekirdeksiz topan patlıcanOran: 1:1

Közlemelik Kemer Patlıcan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

fırında közlenmiş uzun patlıcanOran: 1:1

Közlemelik Kemer Patlıcan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

kemer patlıcan

topan patlıcan

çekirdeksiz közlemelik patlıcan

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

İsli Patlıcanlı Cevizli Peynir Ezmesi
Girit ve Ege Esintili Türk Mutfağı

İsli Patlıcanlı Cevizli Peynir Ezmesi

Kabukları yüksek ısıda kömürleşene kadar közlenen patlıcanların suyu süzdürülüp keçi peyniri ve taze lorla çatalla ezildiği; iri ceviz, sarımsak, limon, maydanoz, dereotu ve sızma zeytinyağıyla tamamlanan Girit mezesi esintili soğuk meze.

135 Dk
Tarife git →

Közlemelik Kemer Patlıcan Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Közlemelik Kemer Patlıcan nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Közlemelik kemer patlıcan, ince kabuğu yüksek ısıda kararıp iç eti buharla yumuşayan; süzüldüğünde lifli, isli ve kremamsı ezme tabanı sağlayan uzun mor sebzedir.

Közlemelik Kemer Patlıcan nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Bütün ve kuru patlıcanı delikli torbada 8-10 °C civarında kısa süre saklayın; buruşmuş, yumuşak veya küflü olanları kullanmayın.

Közlemelik Kemer Patlıcan yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

çekirdeksiz topan patlıcan (1:1): Közlemelik Kemer Patlıcan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | fırında közlenmiş uzun patlıcan (1:1): Közlemelik Kemer Patlıcan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.