Malzeme görseli editoryal sırada

Hayvansal YağlarTriticum aestivum / Triticum durum

Koyun İç Yağı

Koyun iç yağı, çok küçük miktarda uzun et suyuna ve servis sahanına eklenerek beyranın geleneksel koyun eti kokusunu güçlendiren, yüksek ısıya dayanıklı yoğun hayvansal yağdır.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Temizlenmiş yağı kapalı kapta 0-4 °C'de iki gün saklayın; porsiyonlayıp çift kat sararak -18 °C'de üç aya kadar muhafaza edin.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Gluten içerir. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için sertifikalı glutensiz un/tahıl ikameleri kullanılmalıdır.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ yoğun✨ koyun aromalı✨ zengin
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Koyun İç Yağı Yerine Ne Kullanılır?)

kuzu iç yağıOran: 1:1

Koyun İç Yağı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

süzülmüş koyun eti yağıOran: 1:1

Koyun İç Yağı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

koyun böbrek yağı

koyun iç yağı

kuzu iç yağı

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Ev Usulü Koyun Etli Beyran
Gaziantep Esintili Türk Mutfağı

Ev Usulü Koyun Etli Beyran

Kemikli koyun kol ve gerdanın ilikli kemik, iç yağı, soğan ve limonla çok kısık ateşte on saat pişirilip liflendirildiği; tuzsuz diri pirinç, dövülmüş sarımsak, acı pul biber ve berrak et suyuyla kaynar servis edilen Gaziantep beyranından esinli ölçülü ev yemeği.

780 Dk
Tarife git →

Koyun İç Yağı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Koyun İç Yağı nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Koyun iç yağı, çok küçük miktarda uzun et suyuna ve servis sahanına eklenerek beyranın geleneksel koyun eti kokusunu güçlendiren, yüksek ısıya dayanıklı yoğun hayvansal yağdır.

Koyun İç Yağı nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Temizlenmiş yağı kapalı kapta 0-4 °C'de iki gün saklayın; porsiyonlayıp çift kat sararak -18 °C'de üç aya kadar muhafaza edin.

Koyun İç Yağı yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

kuzu iç yağı (1:1): Koyun İç Yağı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | süzülmüş koyun eti yağı (1:1): Koyun İç Yağı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.