Malzeme görseli editoryal sırada

Sebzeler ve AromatiklerAllium cepa

İri Kuru Soğan

Kuru soğan, Urfa lahmacununu sarımsaklı Antep çeşidinden ayıran temel aromatik olup çok ince kıyıldığında kısa fırın süresinde yumuşar, kuzu kıymasına tatlılık ve ölçülü nem verir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Bütün soğanı serin, kuru ve hava alan karanlık yerde saklayın; kesilmiş soğanı kapalı kapta 0-4 °C'de iki gün içinde kullanın, küflü veya yumuşamış ürünü atın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

İri Kuru Soğan doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ tatlı-keskin✨ soğansı✨ pişince karamelimsi
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Yıl boyunca temin edilebilir

Mutfak İkameleri (İri Kuru Soğan Yerine Ne Kullanılır?)

beyaz kuru soğanOran: 1:1

İri Kuru Soğan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

hafif kırmızı kuru soğanOran: 1:1

İri Kuru Soğan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

sarı kuru soğan

beyaz kuru soğan

yerli kışlık soğan

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Mayasız Soğanlı İsotlu Urfa Lahmacunu — Kıymalı Ekmek
Şanlıurfa Mutfağı

Mayasız Soğanlı İsotlu Urfa Lahmacunu — Kıymalı Ekmek

Mayasız ve çok ince açılan hamurun üzerine yağlı kuzu kıyması, kuru soğan, taze kırmızı biber, domates salçası ve Şanlıurfa isotu dışında baharat eklenmeden hazırlanan harcın kenara kadar yayıldığı ayrıntılı Urfa lahmacunu tarifi. Çok sıcak taş yüzeyde hızla pişen taban gevrek-esnek, harç sulu kalmadan bütünleşmiş ve her noktada güvenli 71 °C iç sıcaklığa ulaşmış olmalıdır.

140 Dk
Tarife git →

İri Kuru Soğan Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

İri Kuru Soğan nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Kuru soğan, Urfa lahmacununu sarımsaklı Antep çeşidinden ayıran temel aromatik olup çok ince kıyıldığında kısa fırın süresinde yumuşar, kuzu kıymasına tatlılık ve ölçülü nem verir.

İri Kuru Soğan nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Bütün soğanı serin, kuru ve hava alan karanlık yerde saklayın; kesilmiş soğanı kapalı kapta 0-4 °C'de iki gün içinde kullanın, küflü veya yumuşamış ürünü atın.

İri Kuru Soğan yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

beyaz kuru soğan (1:1): İri Kuru Soğan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | hafif kırmızı kuru soğan (1:1): İri Kuru Soğan bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.