Malzeme görseli editoryal sırada

Sert Kabuklu YemişlerJuglans regia

İri Çekilmiş Ceviz İçi

İri çekilmiş ceviz içi, kadayıf dolmasının kesitinde belirgin kalan yağlı, hafif buruk ve gevrek dolgudur; un kadar inceltilmemesi kızartma sırasında dokuyu korur ve acılaşmayı sınırlar.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Hava geçirmez kapta 0-4 °C'de, ışık ve güçlü kokulardan uzakta saklayın; boya benzeri veya bayat yağ kokusu varsa kullanmayın, uzun saklama için dondurun.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Sert kabuklu yemiş (ağaç yemişi) alerjeni içerir. Yemiş alerjisi olan bireylerde ciddi reaksiyon oluşturabileceğinden çapraz temasa dikkat edilmelidir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ yağlı✨ hafif buruk✨ odunsu
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (İri Çekilmiş Ceviz İçi Yerine Ne Kullanılır?)

iri çekilmiş fındıkOran: 1:1

İri Çekilmiş Ceviz İçi bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

iri çekilmiş Antep fıstığıOran: 1:1

İri Çekilmiş Ceviz İçi bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

Chandler cevizi

yerli ceviz

ince kabuklu ceviz

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Ev Usulü Cevizli Kadayıf Dolması
Erzurum Esintili Türk Mutfağı

Ev Usulü Cevizli Kadayıf Dolması

Taze tel kadayıfın iri çekilmiş cevizle kısa silindirler halinde sarılıp çırpılmış yumurtaya ince biçimde bulandığı, kızgın ayçiçek yağında altın rengine ulaştırıldıktan sonra soğuk limonlu şerbete alındığı; yanında ölçülü kaymakla sunulan Erzurum kadayıf dolmasından esinli ev tatlısı.

165 Dk
Tarife git →

İri Çekilmiş Ceviz İçi Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

İri Çekilmiş Ceviz İçi nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

İri çekilmiş ceviz içi, kadayıf dolmasının kesitinde belirgin kalan yağlı, hafif buruk ve gevrek dolgudur; un kadar inceltilmemesi kızartma sırasında dokuyu korur ve acılaşmayı sınırlar.

İri Çekilmiş Ceviz İçi nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Hava geçirmez kapta 0-4 °C'de, ışık ve güçlü kokulardan uzakta saklayın; boya benzeri veya bayat yağ kokusu varsa kullanmayın, uzun saklama için dondurun.

İri Çekilmiş Ceviz İçi yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

iri çekilmiş fındık (1:1): İri Çekilmiş Ceviz İçi bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | iri çekilmiş Antep fıstığı (1:1): İri Çekilmiş Ceviz İçi bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.