Malzeme görseli editoryal sırada

Kırmızı EtlerKırmızı Etler — Mutfak Referans Bileşeni

Dana Kol, Gerdan ve Kaburga Eti Karışımı

Dana kol, gerdan ve kaburga karışımı, Akçaabat köftesinin et bölümündeki yüzde 70'lik ana kas yapısını kurar; protein bağı, dengeli çiğneme ve kömür ateşine dayanacak dolgun et lezzeti verir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Kesimleri ayrı sızdırmaz kapta 0-4 °C'de iki gün içinde kullanın; sinirleri ayıklayıp çok soğuk çekin, kötü kokulu veya kararmış yüzeyli eti atın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Dana Kol, Gerdan ve Kaburga Eti Karışımı doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ dana aromalı✨ dolgun✨ hafif jelatinli
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Yıl boyunca temin edilebilir

Mutfak İkameleri (Dana Kol, Gerdan ve Kaburga Eti Karışımı Yerine Ne Kullanılır?)

dana omuzOran: 1:1

Dana Kol, Gerdan ve Kaburga Eti Karışımı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

yağlı dana kolOran: 1:1

Dana Kol, Gerdan ve Kaburga Eti Karışımı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

dana kol

dana gerdan

kaburga üstü

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Tescil Oranlarına Sadık Ev Usulü Akçaabat Köftesi
Trabzon — Akçaabat Mutfağı

Tescil Oranlarına Sadık Ev Usulü Akçaabat Köftesi

Sığırın döş ile kol-gerdan-kaburga bölümlerinin bayat ekmek, dana iç yağı, sarımsak ve tuz dışında hiçbir harç malzemesi eklenmeden çekildiği; uzun yoğurma ve iki saatlik soğuk dinlenme sonunda 33-40 gramlık yassı daireler halinde odun kömüründe pişirildiği ayrıntılı Akçaabat köftesi. Yanında yalnız közlenmiş sivri biber ve domatesle sunulur.

300 Dk
Tarife git →

Dana Kol, Gerdan ve Kaburga Eti Karışımı Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Dana Kol, Gerdan ve Kaburga Eti Karışımı nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Dana kol, gerdan ve kaburga karışımı, Akçaabat köftesinin et bölümündeki yüzde 70'lik ana kas yapısını kurar; protein bağı, dengeli çiğneme ve kömür ateşine dayanacak dolgun et lezzeti verir.

Dana Kol, Gerdan ve Kaburga Eti Karışımı nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Kesimleri ayrı sızdırmaz kapta 0-4 °C'de iki gün içinde kullanın; sinirleri ayıklayıp çok soğuk çekin, kötü kokulu veya kararmış yüzeyli eti atın.

Dana Kol, Gerdan ve Kaburga Eti Karışımı yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

dana omuz (1:1): Dana Kol, Gerdan ve Kaburga Eti Karışımı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | yağlı dana kol (1:1): Dana Kol, Gerdan ve Kaburga Eti Karışımı bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.