Malzeme görseli editoryal sırada

Kırmızı EtlerKırmızı Etler — Mutfak Referans Bileşeni

Sinirleri Ayıklanmış Dana Döş Eti

Dana döş, Akçaabat köftesinin toplam et bölümünün yaklaşık yüzde 30'unu oluşturan; lifli kas dokusu ve doğal yağ damarlarıyla kömür ızgarasında belirgin sığır aroması ile sulu gövde sağlayan kesimdir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Eti sızdırmaz kapta 0-4 °C'de en çok iki gün saklayın veya dondurun; çekimden önce 0-2 °C'ye soğutun ve çiğ et suyunu diğer gıdalardan ayırın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Sinirleri Ayıklanmış Dana Döş Eti doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ yoğun etli✨ hafif yağlı✨ mineral
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Yıl boyunca temin edilebilir

Mutfak İkameleri (Sinirleri Ayıklanmış Dana Döş Eti Yerine Ne Kullanılır?)

dana kaburga etiOran: 1:1

Sinirleri Ayıklanmış Dana Döş Eti bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

orta yağlı dana gerdanOran: 1:1

Sinirleri Ayıklanmış Dana Döş Eti bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

dana döş

göğüs ucu

brisket

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Tescil Oranlarına Sadık Ev Usulü Akçaabat Köftesi
Trabzon — Akçaabat Mutfağı

Tescil Oranlarına Sadık Ev Usulü Akçaabat Köftesi

Sığırın döş ile kol-gerdan-kaburga bölümlerinin bayat ekmek, dana iç yağı, sarımsak ve tuz dışında hiçbir harç malzemesi eklenmeden çekildiği; uzun yoğurma ve iki saatlik soğuk dinlenme sonunda 33-40 gramlık yassı daireler halinde odun kömüründe pişirildiği ayrıntılı Akçaabat köftesi. Yanında yalnız közlenmiş sivri biber ve domatesle sunulur.

300 Dk
Tarife git →

Sinirleri Ayıklanmış Dana Döş Eti Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Sinirleri Ayıklanmış Dana Döş Eti nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Dana döş, Akçaabat köftesinin toplam et bölümünün yaklaşık yüzde 30'unu oluşturan; lifli kas dokusu ve doğal yağ damarlarıyla kömür ızgarasında belirgin sığır aroması ile sulu gövde sağlayan kesimdir.

Sinirleri Ayıklanmış Dana Döş Eti nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Eti sızdırmaz kapta 0-4 °C'de en çok iki gün saklayın veya dondurun; çekimden önce 0-2 °C'ye soğutun ve çiğ et suyunu diğer gıdalardan ayırın.

Sinirleri Ayıklanmış Dana Döş Eti yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

dana kaburga eti (1:1): Sinirleri Ayıklanmış Dana Döş Eti bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | orta yağlı dana gerdan (1:1): Sinirleri Ayıklanmış Dana Döş Eti bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.