Malzeme görseli editoryal sırada

Otlar ve BaharatlarOtlar ve Baharatlar — Mutfak Referans Bileşeni

Kurutulmuş Dağ Kekiği

Kurutulmuş dağ kekiği yoğun otsu, reçinemsi ve hafif çiçeksi kokusuyla dana kıymasının yağlı lezzetini dengeler; Bursa Cantık sicilinde tercih edilen ayırt edici aromadır.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Kekiği ışık, nem ve ocak buharından uzakta hava geçirmez kapta saklayın; kokusu belirgin biçimde zayıfladığında yenileyin.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Kurutulmuş Dağ Kekiği doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ otsu✨ reçinemsi✨ hafif çiçeksi
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Kurutulmuş Dağ Kekiği Yerine Ne Kullanılır?)

kurutulmuş kekikOran: 1:1

Kurutulmuş Dağ Kekiği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

taze kekikOran: 1:1

Kurutulmuş Dağ Kekiği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

dağ kekiği

İzmir kekiği

bahçe kekiği

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Ev Fırınında Kıymalı Cantık Pidesi
Bursa Esintili Türk Mutfağı

Ev Fırınında Kıymalı Cantık Pidesi

Yumuşak mayalı hamurun ortası elle inceltilip kalın bir kenar bırakıldığı; soğan, domates, dağ kekiği ve ölçülü baharatlarla hazırlanan dana kıymalı harcın yüksek ısılı ev fırınında birlikte pişirildiği, sıcak tereyağı ve yoğurtla sunulan Bursa cantığından esinli yuvarlak pide.

145 Dk
Tarife git →

Kurutulmuş Dağ Kekiği Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Kurutulmuş Dağ Kekiği nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Kurutulmuş dağ kekiği yoğun otsu, reçinemsi ve hafif çiçeksi kokusuyla dana kıymasının yağlı lezzetini dengeler; Bursa Cantık sicilinde tercih edilen ayırt edici aromadır.

Kurutulmuş Dağ Kekiği nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Kekiği ışık, nem ve ocak buharından uzakta hava geçirmez kapta saklayın; kokusu belirgin biçimde zayıfladığında yenileyin.

Kurutulmuş Dağ Kekiği yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

kurutulmuş kekik (1:1): Kurutulmuş Dağ Kekiği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | taze kekik (1:1): Kurutulmuş Dağ Kekiği bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.