Malzeme görseli editoryal sırada
Buz Küpleri
İçme suyundan hazırlanmış buz küpleri, haşlanmış deniz börülcesinin sıcaklığını hızla düşürerek dokunun fazla yumuşamasını ve yeşil rengin artık ısıyla matlaşmasını sınırlar.
Temiz kapalı buz kalıbında veya gıdaya uygun torbada -18 °C'de saklayın; koku çekmiş ya da elle kirlenmiş buzu gıdada kullanmayın.
Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi
Buz Küpleri doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.
🌱
Mutfak İkameleri (Buz Küpleri Yerine Ne Kullanılır?)
Buz Küpleri bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Buz Küpleri bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.
Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler
küçük buz küpü
kırık buz
büyük buz küpü
Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (2)
Casino Royale Esintili Vesper Kokteyli
Cin, votka ve beyaz şarap aperitifinin limon kabuğuyla tamamlandığı Vesper, Casino Royale’in içki siparişiyle özdeşleşen kısa ve güçlü bir kokteyldir. Buradaki ölçüler IBA’nın güncel 45:15:7,5 ml standardına dayanır; filmde adı geçen tarihsel Kina Lillet formülünün birebir yeniden üretimi olduğu ileri sürülmez. Lillet Blanc kullanılan bu ev uygulamasında hedef, buz gibi soğuk fakat aşırı sulanmamış bir içki ve yüzeyde taze limon yağı kokusudur. Şeker şurubu, limon suyu veya zeytin eklenmez. Tarif yalnız yetişkinlere yöneliktir; küçük servis hacmi düşük alkol anlamına gelmez. Sek içkiyi sevenler için ölçü ve seyreltme kontrolünü açıklayan ayrıntılı bir bar rehberidir.
Ev Usulü Sarımsaklı Deniz Börülcesi Salatası
Kökleri temizlenen taze deniz börülcelerinin tuzsuz suda kısa süre haşlanıp buzlu suyla canlı yeşil renginin korunduğu; sert iç sapları ayıklandıktan sonra sarımsak, limon ve sızma zeytinyağıyla dinlendirilerek hazırlanan Ege kıyıları esintili soğuk meze.
Buz Küpleri Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Buz Küpleri nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?
İçme suyundan hazırlanmış buz küpleri, haşlanmış deniz börülcesinin sıcaklığını hızla düşürerek dokunun fazla yumuşamasını ve yeşil rengin artık ısıyla matlaşmasını sınırlar.
Buz Küpleri nasıl saklanır ve muhafaza edilir?
Temiz kapalı buz kalıbında veya gıdaya uygun torbada -18 °C'de saklayın; koku çekmiş ya da elle kirlenmiş buzu gıdada kullanmayın.
Buz Küpleri yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?
çok soğuk içme suyu (1:1): Buz Küpleri bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | dondurulmuş kapalı soğutucu blok ve soğuk su (1:1): Buz Küpleri bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.