Malzeme görseli editoryal sırada

NişastalarTriticum aestivum / Triticum durum

Buğday Nişastası

Buğday nişastası, çok ince yufka açılırken bezelerin tezgâha ve oklavaya yapışmasını azaltan; az kullanıldığında katların kuru un tadı almadan birbirinden ayrılmasına yardım eden ince tozdur.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Nişastayı nem ve mutfak buharından uzakta, sıkı kapaklı kuru kapta saklayın; topaklanmış, böceklenmiş veya yabancı koku çekmiş ürünü kullanmayın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Gluten içerir. Çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olanlar için sertifikalı glutensiz un/tahıl ikameleri kullanılmalıdır.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ nötr✨ pudramsı✨ hafif tahılsı
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱 Yıl boyunca temin edilebilir

Mutfak İkameleri (Buğday Nişastası Yerine Ne Kullanılır?)

mısır nişastasıOran: 1:1

Buğday Nişastası bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

patates nişastasıyla ince karışımOran: 1:1

Buğday Nişastası bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

ince buğday nişastası

baklavalık nişasta

elenmiş buğday nişastası

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Rize Usulü Karabiberli Muhallebili Laz Böreği
Doğu Karadeniz Mutfağı

Rize Usulü Karabiberli Muhallebili Laz Böreği

Elde açılan ince yufkaların her katının tereyağıyla ayrıldığı, ortasına yumurtalı ve sütlü muhallebi yayıldığı, Doğu Karadeniz geleneğine özgü ölçülü karabiber dokunuşuyla tatlı aromanın derinleştirildiği ve fırından sonra limonlu şerbetle dinlendirildiği ayrıntılı Rize usulü Laz böreği tarifi. Sonuç; üstü koyu altın renkli ve gevrek, içi düzgün kesilen fakat kuru olmayan kremalı, şerbeti tabanda göllenmeyen katmanlı bir tepsi tatlısıdır.

390 Dk
Tarife git →

Buğday Nişastası Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Buğday Nişastası nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Buğday nişastası, çok ince yufka açılırken bezelerin tezgâha ve oklavaya yapışmasını azaltan; az kullanıldığında katların kuru un tadı almadan birbirinden ayrılmasına yardım eden ince tozdur.

Buğday Nişastası nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Nişastayı nem ve mutfak buharından uzakta, sıkı kapaklı kuru kapta saklayın; topaklanmış, böceklenmiş veya yabancı koku çekmiş ürünü kullanmayın.

Buğday Nişastası yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

mısır nişastası (1:1): Buğday Nişastası bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | patates nişastasıyla ince karışım (1:1): Buğday Nişastası bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.