Malzeme görseli editoryal sırada

BaharatlarCapsicum annuum

Acı Pul Biber

Acı pul biber, karidesin tatlılığı ve tereyağının yağlı gövdesine ölçülü sıcaklık ekleyen; yağda kısa süre açıldığında aromasını bütün güveç sosuna yayan kurutulmuş biberdir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Hava geçirmez kapta, serin, kuru ve karanlık yerde saklayın; nemlenmiş, küflenmiş veya keskin kokusunu tamamen kaybetmiş ürünü kullanmayın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Acı Pul Biber doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ acı✨ meyvemsi✨ sıcak
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Acı Pul Biber Yerine Ne Kullanılır?)

ince doğranmış kuru acı biberOran: 1:1

Acı Pul Biber bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

acı paprikaOran: 1:1

Acı Pul Biber bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

Aleppo tipi pul biber

isot dışı acı pul biber

iri kırmızı biber flake

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Toprak Güveçte Sarımsaklı Tereyağlı Karides
Ege-Akdeniz Mutfağı

Toprak Güveçte Sarımsaklı Tereyağlı Karides

İri karideslerin uzun süre pişirilip sertleştirilmediği; sarımsak, zeytinyağı, tereyağı, tatlı toz biber ve pul biberle kurulan sıcak sos içinde, fırına dayanıklı toprak güveçte yalnızca opaklaşana kadar kısa sürede pişirildiği ayrıntılı bir sıcak başlangıç tarifi. Limon suyu ve maydanoz fırından sonra eklenerek tereyağlı sosun ağırlığı dengelenir, sarımsağın kokusu canlı tutulur ve görseldeki parlak, sulu servis korunur.

40 Dk
Tarife git →

Acı Pul Biber Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Acı Pul Biber nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Acı pul biber, karidesin tatlılığı ve tereyağının yağlı gövdesine ölçülü sıcaklık ekleyen; yağda kısa süre açıldığında aromasını bütün güveç sosuna yayan kurutulmuş biberdir.

Acı Pul Biber nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Hava geçirmez kapta, serin, kuru ve karanlık yerde saklayın; nemlenmiş, küflenmiş veya keskin kokusunu tamamen kaybetmiş ürünü kullanmayın.

Acı Pul Biber yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

ince doğranmış kuru acı biber (1:1): Acı Pul Biber bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | acı paprika (1:1): Acı Pul Biber bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.