Malzeme görseli editoryal sırada

Sebze KonsantreleriCapsicum annuum

Acı Biber Salçası

Acı biber salçası, olgun kırmızı biberin yoğunlaştırılmış meyvemsi tadını ve kontrollü acılığını harca taşıyan; kuru patlıcan dolmasına koyu kırmızı renk veren çeşnidir.

🧊 İdeal Saklama ve Muhafaza Tavsiyesi:

Açık kavanozu kapağı sıkı kapalı olarak 0-4 °C'de saklayın; her kullanımda temiz kuru kaşık kullanın ve küf oluşursa tamamını atın.

Alerjen ve Çapraz Temas Bilgisi

Acı Biber Salçası doğal haliyle 14 ana gıda alerjeni arasında yer almaz; ancak paketli/işlenmiş formlarında üretim hattı kaynaklı çapraz temas (gluten, iz miktarda yemiş veya susam) için etiket kontrolü önerilir.

Aromatik Tat Profili & Damak Notaları
✨ acı✨ meyvemsi✨ tuzlu
Hasat & Olgunluk Mevsimi

🌱

Mutfak İkameleri (Acı Biber Salçası Yerine Ne Kullanılır?)

tatlı biber salçası ve pul biberOran: 1:1

Acı Biber Salçası bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

acı kırmızı biber püresiOran: 1:1

Acı Biber Salçası bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.

Tescilli Çeşitleri & Coğrafi İşaretler

Antep acı biber salçası

tatlı biber salçası

güneşte olgunlaşmış biber salçası

Bu Malzemeyi Kullanan Tarifler (1)

Ev Usulü Sumak Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması
Gaziantep Esintili Türk Mutfağı

Ev Usulü Sumak Ekşili Kıymalı Kuru Patlıcan Dolması

Kurutulmuş dolmalık patlıcanların kontrollü haşlamayla esnetilip orta yağlı kuzu kıyması, pirinç, iri bulgur, soğan, sarımsak ve iki salçalı harçla gevşekçe doldurulduğu; tane sumak suyuyla ekşilendirilip ağır ateşte yumuşatılan Gaziantep esintili ölçülü ev dolması.

140 Dk
Tarife git →

Acı Biber Salçası Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Acı Biber Salçası nedir ve mutfakta nasıl kullanılır?

Acı biber salçası, olgun kırmızı biberin yoğunlaştırılmış meyvemsi tadını ve kontrollü acılığını harca taşıyan; kuru patlıcan dolmasına koyu kırmızı renk veren çeşnidir.

Acı Biber Salçası nasıl saklanır ve muhafaza edilir?

Açık kavanozu kapağı sıkı kapalı olarak 0-4 °C'de saklayın; her kullanımda temiz kuru kaşık kullanın ve küf oluşursa tamamını atın.

Acı Biber Salçası yerine ne kullanılabilir (ikame seçenekleri)?

tatlı biber salçası ve pul biber (1:1): Acı Biber Salçası bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir. | acı kırmızı biber püresi (1:1): Acı Biber Salçası bulunmadığında aynı ölçü oranıyla (1:1) doku ve aroma dengesini koruyarak ikame edilebilir.