Tüm düellolar

Kayseri, Türkiye ↔ Kuzey Çin

Kayseri Mantısı vs. Çin Jiaozi

İnce hamurun içine harç kapatma fikri Kayseri’de kaşık boyutuna, Kuzey Çin’de sulu ve iri bohçalara dönüşüyor.

Söz şimdi sofrada

Bugünün favorisi hangisi?

Oy durumu kontrol ediliyor…
Kayseri kaşık mantısı, sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ ile bitmiş servis
A

Kayseri Mutfağı

Kayseri Kaşık Mantısı

Tam tarife git
Haşlanmış Kuzey Çin jiaozi, siyah sirke sosuyla bitmiş servis
B

Kuzey Çin Mutfağı

Kuzey Çin Usulü Domuz Etli ve Frenk Soğanlı Jiaozi

Tam tarife git

Teknik karşılaştırma

Aynı fikir nerede ayrışıyor?

BaşlıkKayseri Kaşık MantısıKuzey Çin Usulü Domuz Etli ve Frenk Soğanlı Jiaozi
HamurYumurtalı, sert ve çok ince açılan küçük kareler.Sıcak suyla yoğrulan, tek tek yuvarlak disklere açılan hamur.
İçDana kıyma, soğan ve karabiber.Domuz kıyma, Çin frenk soğanı, soya, susam ve zencefil.
BiçimMinik karelerin dört köşesi ortada kapanır.Daha büyük diskler yarım ay biçiminde pilelenir.
ServisSarımsaklı yoğurt, nane ve yağ.Çin siyah sirkesi ve isteğe göre zencefil.

Karar vermeden önce

İki tarifi de mutfakta dene.

Kayseri MutfağıKayseri Kaşık Mantısı8 adım · 16 malzeme Kuzey Çin MutfağıKuzey Çin Usulü Domuz Etli ve Frenk Soğanlı Jiaozi8 adım · 20 malzeme

Karşılaştırma kaynakları